نام. قبل از خرید بستنی، به نام آن توجه کنید. اگر در برچسب می گوید: "بستنی وانیلی"، به این معنی است که تنها از مواد طبیعی ساخته شده است. اگر نام "بستنی طعم وانیل" است، شامل مواد طعم مصنوعی و طعم دهنده ها است.
فرم، بسته بندی کارشناسان توصیه نمی کنند که بستنی را در فنجان بدون بسته بندی خریداری کنید، زیرا ممکن است باکتری های مضر باشد. بنابراین، خرید بستنی که در یک فیلم شفاف فروخته می شود. از طریق آن را می توان برای دسر مشاهده کرد. و اگر دندان ها، بی نظمی ها یا بستنی بلورین بر روی بستنی وجود داشته باشد، به این معنی است که یخ زده و یخ زده یخ زده بود. چنین بستنی بی مزه خواهد بود.
چربی ها ترکیب بستنی طبیعی باید چربی شیر باشد. اگر چربی شیر با سبزیجات جایگزین شود - کف دست یا نارگیل، سپس چنین بستنی را نمی گیرید. اول، به این معنی است که شیر با کیفیت بالا در بستنی وجود ندارد. در مرحله دوم، چربی های گیاهی سطح کلسترول را در بدن افزایش می دهند. به طور کلی، در ترکیب بستنی، سازنده باید مواد تشکیل دهنده را با مقدار، یعنی با توجه به درجه کاهش، نشان دهد. بنابراین، ببینید که در وهله اول چیست. اگر به جای کرم و شیر، نشان داده شود، شیر، چربی خشک یا چربی گیاهی است، پس این بدان معنی است که سازنده از دستور العمل کلاسیک عقب نشینی کرده است.
جام وفل به نظر می رسد که کیفیت بستنی می تواند توسط یک فنجان تعیین شود. اگر او کاهش می یابد، چربی در آن بیشتر از 10٪ است. و اگر فنجان مرطوب باشد، چربی در آن کمتر از 10٪ است.
E. افزودنی ها ترکیب بستنی مطمئنا افزودنی های مختلفی است. اینها رنگ، امولسیفایر و تثبیت کننده ها هستند. اما شما نباید نترسید برخی از این افزودنی ها کاملا بی ضرر هستند. E440 - پکتین اپل. آن را به بستنی به عنوان یک ضخیم کننده اضافه شده است. E406 یک تثبیت کننده آگار آگار است.
اما سایر مواد افزودنی مضر هستند. E412 یک آدامس ضخیم کننده Gauric است. باعث آلرژی، به ویژه در کودکان می شود. E466 یک تثبیت کننده سلولز کربوکسی متیل است که در چسب گنجانده شده است. E407 - رنگ Karrageenan - می تواند عملیات دستگاه گوارش را مختل کند.
رنگ این نباید برف سفید باشد. اگر بستنی کاملا سفید باشد، به احتمال زیاد از محصولات طبیعی ساخته نشده است. رنگ بستنی با کیفیت بالا باید کرم برف باشد.
طعم بستنی را امتحان کنید یخ نباید روی دندان ها خزنده شود - اگر شما آن را احساس کنید، به این معنی است که بستنی اشتباه گرفته شده یا شیر خشک به آن اضافه شده است. و اگر احساس مرگ و میر بر روی بستنی در دهان ظاهر شود، به این معنی است که حاوی چربی های گیاهی است. طعم بستنی با کیفیت بالا باید ملایم باشد، بدون قطعه یخ یا سایر لخته ها، نسبتا شیرین.