به منظور خرید چاشنی، به صورت اختیاری به جنوب بروید - در فروشگاه ها انتخاب زیادی از ادویه جات ترشی جات وجود دارد. و اگر همه چیز با ورق لورل روشن و سیر خشک شده باشد، عناوین خارج از کشور از نوع "Orego"، "Anis" و "Tmin" کمی گیج شده اند. دست به طور غیرمستقیم به چاشنی جهانی می رسد، زیرا می توان آن را به هر ظرف اضافه کرد - اشتباهات را انجام ندهید. با Crib ما، شما می توانید آزمایش کنید و چنین چاشنی خود را ایجاد کنید.
رازیانه
در مقالات آشپزی، دانه های برگ و روغن این گیاه استفاده می شود. Anise به سالاد سبزیجات (به خصوص با کلم، هویج و چغندر) اضافه شده است، در پخت (نان، کوکی ها، بیسکویت ها و شیرینی زنجفیلی)، سس ها، ماریان و نوشیدنی های نوشیدنی. برگ ها را می توان به غذاهای اول و دوم اضافه کرد، و همچنین در چای. ادویه به خوبی با گوشت (به خصوص با گوشت گاو)، ماهی، غذاهای دریایی، و همچنین بلغور جو دوسر و برنج ترکیب شده است.
گیاه Anise شامل بسیاری از مواد مفید است: ویتامین های C، K، B، اسیدهای چرب، منیزیم، سلنیوم، روی، مس و اسانس. علاوه بر این، آن دارای اثر ضد التهابی است، تحریک پذیری سیستم عصبی را کاهش می دهد، میل جنسی را در زنان افزایش می دهد و قدرت را در مردان بازسازی می کند.
ریحان
ریحان به عنوان یک مزاحم طبیعی محسوب می شود. این ایمنی را تقویت می کند، مقاومت استرس را افزایش می دهد، دارای اثر جوان سازی است. این اغلب در درمان بیماری های دستگاه تنفسی، دستگاه گوارش و غیره استفاده می شود.
برگ های سبز به طور عمده در سالاد اضافه می شوند. ریحان تازه می تواند یخ زده یا خشک باشد تا در زمستان شما همیشه سهام این گیاه ابزار را داشته باشید. در شکل خشک، چاشنی را می توان به نوشیدنی ها، سس ها، سالاد ها و سوپ ها، و در یخ زده در تهیه غذاهای گرم اضافه کرد.
گرگ
عطر و طعم تند از کرنات ها به طور مداوم با شراب مول شده مرتبط است. اما یادداشت های منحصر به فرد در غذاهای دوم و شیرینی سازی را اضافه خواهد کرد. هنگام انتخاب ادویه، توجه به این واقعیت که این اتفاق می افتد نه تنها چکش، بلکه کل. دومی مناسب برای پخت و پز، شیرینی زنجفیلی و شیرینی دیگر نیست.
گوسفند به گوشت، بادمجان، گوجه فرنگی، لوبیا و فلفل اضافه می شود. همچنین کاملا مکمل خورش، لیبو و سس های شیرین شیرین (Adzhika، Setchup) خواهد بود.
دارچین
اعتقاد بر این است که عطر دارچین مردان را جذب می کند، استرس را کاهش می دهد، فعالیت حافظه و مغز را بهبود می بخشد.
بوی دارچین در بسیاری از آنها با یک نان شیرین شیرین همراه است. تعجب آور نیست، زیرا عمدتا این چرت زدن به پخت (شیرینی زنجفیلی، کوکی ها، کلوچه ها) و سایر شیرینی ها اضافه می شود. اما در دستور العمل های سالاد میوه ها، نوشیدنی های گرم (چای، مورس، شراب خرد شده)، سوپ ها، سس ها و ماریان یافت می شود. در آمریکا، دارچین به فرنی اضافه می شود (اغلب در بلغور جو دوسر). و البته، بدون دارچین غیرممکن است که سیب های پخته شده را با عسل تصور کنید.
عطر دارچین تسکین دهنده است
عکس: unsplash.com
فلفل قرمز
این طعم تیز بیشتری نسبت به سیاه دارد. اعتقاد بر این است که این ادویه هضم را بهبود می بخشد، سرعت روند بازگرداندن نیروهای را افزایش می دهد، رشد مو را تحریک می کند، مایع اضافی را از بدن حذف می کند و حتی کالری را می سوزاند. گاهی اوقات فلفل قرمز مصرف نشده است: شیب در سوپ یا ریز برش به ظرف. در فرم چکش آن را به ظروف از قارچ و سبزیجات اضافه شده است. به هر حال، پاپریکا نیز فلفل زمینی است، فقط شیرین و همیشه سوزاندن نیست.
برای کسانی که عاشق دویدن هستند
عکس: unsplash.com
زردچوبه
طعم شرق دوست داشتنی در پخت و پز برای مدت زمان طولانی استفاده می شود. این معمولا هنگام تهیه یک pilaf استفاده می شود - به علت رنگ زرد اشباع شده آن، آن را به ظرف طعم طوفان طلایی می دهد. در حال حاضر زردچوبه تقریبا در همه جا قرار دارد، به استثنای برخی از غذاهای ملی (به عنوان مثال، بورچت). اما مناسب برای آماده سازی نخود، عدس، سوپ داغ و پوره گیاهی مناسب است.
زردچوبه رنگ طلایی تصمیم می گیرد
عکس: unsplash.com
orego
Oregano به طور فعال به عنوان ادویه برای سبزیجات، میوه، میوه های توت و غلات استفاده می شود. همچنین ادویه ها را به نوشیدنی ها، سس ها، پر کردن کیک ها، ترشی ها و ماریناد اضافه کنید. او به طور اساسی طعم و عطر ظروف را تغییر می دهد. پیش از این، این چاشنی به سادگی "Oshinitsa" نامیده شد. این امر ایمنی را بهبود می بخشد، به حذف مایع اضافی از بدن کمک می کند، فشار را کاهش می دهد و به سرماخوردگی کمک می کند. Oregano عطر بسیار قوی است، بنابراین ارزش آن را بیش از حد ارزش ندارد. کاملا با برنج، گوشت، مرغ و شراب ترکیب شده است. و این چاشنی یک ماده اجباری اجباری در پیتزا فلفل است.
فلفل قرمز
پاپریکا دارای رنگ قرمز غنی است و بنابراین هر ظرف را تزئین می کند. اساسا، آن را از گونه های ضعیف فلفل، اما هنگام خرید هنوز به ترکیب توجه می شود. 7 گونه از این چاشنی وجود دارد که از جمله آنها نیز تیز هستند. پاپریکا مناسب برای چسباندن و پیتزا است، آن را به سبزیجات Pilaf، Risotto، سوپ و خورش اضافه شده است. این یک رنگ غنی تر به گوشت را به ارمغان می آورد، طعم و مزه یک ماریناد اسکله را بهبود می بخشد.
در میان 7 نوع پاپریکا تیز هستند
عکس: unsplash.com
آویشن (چابهار)
قفسه های فروشگاه شما احتمالا بسته بندی چای را با یک اتاق دیدم. در واقع، این ادویه اغلب در آماده سازی نوشیدنی های گرم استفاده می شود. اما کوکی ها از آویشن استفاده می کنند هنگام سرخ کردن یا مروارید پنیر، و همچنین در میان وعده های سرد و سالاد. مهمانان مطمئنا از یک مرغ یا گوشت گوسفند پخته شده با یک محفظه قدردانی خواهند کرد. این نیز مناسب برای ماهی (به خصوص ماهی قزل آلا) و سالاد های گیاهی است.
زیره سیاه
زیره سبز به طور مطلوب بر بدن تاثیر می گذارد: اسپاسم را حذف می کند، استرس را کاهش می دهد، مغز، ایمنی را بهبود می بخشد و تاثیر مثبتی بر عملکرد تولید مثل دارد. این در نوشیدنی های گرم، سیب زمینی، خورش، سیب زمینی و سایر ظروف سبزیجات قرار می گیرد. این کاملا با بره و گوشت گاو ترکیب شده است. همچنین، Tmin به عنوان بخشی از شیرینی (شیرینی زنجفیلی، شیرینی زنجفیلی و شیرینی) ملاقات می کند.
فلفل سیاه
شاید محبوب ترین چاشنی از همه. این تصادفی نیست که آن را در جداول در هر رستوران است. فلفل سیاه سیستم ایمنی را تقویت می کند، به انحلال پلاک های کلسترول کمک می کند و عملکرد روده را بهبود می بخشد. فقط یک خرج کردن به ظروف تند متصل است و باعث می شود عطر روشن تر شود. فلفل های سیاه به طور سنتی گوشت و ماهی را می پوشند، اما گاهی اوقات به شیرینی اضافه می شود (به عنوان مثال، در شیرینی زنجفیلی). علاوه بر این، فلفل سیاه دارای یک اثر نگهدارنده سبک وزن است، بنابراین در ترشی قرار می گیرد.
فلفل سیاه در پخت استفاده می شود
عکس: unsplash.com