قبلا، ممکن بود پوره را با یک کیتلت بر روی صفحه قرار دهیم - و همه خوشحال هستند. در حال حاضر، هنگامی که ما به شام در رستوران ها عادت کردیم و ظروف را حمل می کنیم تا با مینی کانتینر برای دکور صبر کنیم، فقط غذا را به میز غذا بخورید. در این مواد ما به شما در مورد قوانین اساسی ظروف تزئینات به شما می گویم تا آنها مانند یک رستوران به نظر می رسند.
بنابراین، چند قاعده ساده برای خدمت به یک ظرف وجود دارد:
1. از صفحات بیش از حد اجتناب کنید. اگر گوشت گوشت و سبزیجات در اقیانوس سس غرق شود، ظرف شما جذاب نخواهد بود. نگران نباشید مکان های خالی را بر روی صفحات ترک کنید - این کمک به جمع آوری ترکیب کمک خواهد کرد. به یاد داشته باشید که کمتر بهتر است، بنابراین اگر شما یک صفحه بیش از حد بیش از حد بار بیش از حد، شما غذا را کمتر جذاب برای ظاهر.
بدون نیاز به قرار دادن مواد غذایی کوهستانی در یک صفحه
عکس: unsplash.com
2. فرم های جایگزین و حجم. سعی کنید مخلوط کردن عناصر روشن و نرم و کوچک، تاریک و روشن را مخلوط کنید. ببینید که چگونه دسرها با نانوایی های خصوصی تزئین شده اند - آنها با بافت موش و "Moss" از بیسکویت، قطره سس و شکلات شکلات ترکیب شده اند. سس اضافی را در کنار ظرف قرار دهید یا در یک شیشه کوچک شیک. سبزیجات و میوه ها را با استفاده از ترکیبات شگفت انگیز مختلف برای تهیه یک ظرف جانبی شکوهمند برش دهید.
3. در مورد بازی توسط کنتراست و گل ها فکر کنید. ظاهر صفحه را به دلیل رنگ ظروف پخته شده تغییر دهید یا عناصر تزئینی روشن را اضافه کنید. گوجه فرنگی گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی خشک یک آیتم خوب برای اضافه کردن کمی قرمز است. به عنوان مثال، به عنوان مثال، تاخیر چمن تازه را امتحان کنید، نعناع برای تأکید با یک رنگ سبز. ماشین آلات "Blanching" برای غذاهای اصلی مفید خواهد بود، زیرا اجازه می دهد تا رنگ های روشن سبزیجات را حفظ کنید: آنها را تکیه کنید، و سپس در آب یخ قرار دهید.
4. فاصله را در نیمه یا بیشتر بین محصول و لبه مشاهده کنید. عنصر اصلی را در مرکز صفحه قرار دهید - به عنوان مثال، یک استیک را بر روی کوره قرار دهید. در فاصله از آن، ظرف غذا را بگذارید و پس از ریختن سس.
5. از فرم های یکبار مصرف استفاده کنید. سالاد "Olivier" یا "Mimosa" جذاب تر خواهد شد اگر در شکل لایه های فویل قرار داده شود، و سپس آن را قبل از خدمت حذف کنید. فراموش نکنید که سالاد حداقل چند ساعت طول بکشد.
6. در مورد شوراهای مادر فراموش کنید تزئین غذا را تزئین کنید، موش ها را از تخم مرغ بریزید یا تراشه ها را روی سالاد بگذارید - مدتها تبدیل شده است. الهام بخش از ارائه در رستوران ها و یا ویدئو از وبلاگ نویسان مواد غذایی که دنبال روند صنعت، و نه دنبال سنت.
غذا را در صفحات زیبا خدمت کنید
عکس: unsplash.com
7. خرید ظروف زیبا. به اندازه کافی از صفحات مادربزرگ وجود دارد و پول را برای مجموعه ای از ظروف با کیفیت بالا پشیمان می کند. در حال حاضر در مد، صفحات مسطح با لبه های بالا، بر روی بافت شبیه به یک نوع سنگ گرانیت سنگ گرانیت. همچنین، بسیاری از رستوران ها غذا را در غذاهای کلاسیک سفید خدمت می کنند - این گزینه نیز امکان پذیر است.