یک
گوشت
مواد لازم: 800 گرم گوشت خوک، 200 گرم قارچ، 1 گوجه فرنگی، 250 گرم پنیر، 100 گرم سس مایونز، 200 گرم خامه ترش، 4 گل میخک سیر، 1 قاشق غذاخوری. روغن زیتون، نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.
زمان پخت و پز: 40 دقیقه
نحوه طبخ: گوشت خوک را به قطعات بزرگ بریزید تا هر قطعه را در فیلم غذا قرار دهید و دفع کنید. روغن زیتون را با روغن زیتون روان کنید، گوشت را روی آن، نمک و فلفل قرار دهید. از بالا، گوجه فرنگی نازک نازک بدون چرم، پنیر رنده شده و قارچ ها، با سیر، و همچنین مخلوطی از خامه ترش و سس مایونز بپاشید. پخت 20 دقیقه در کوره، گرم به 200 درجه گرم.
2
Barsky Moscow Sup
مواد لازم: 1 کیلوگرم گوشت گاو، 10 قطعه گوجه فرنگی گیلاس، 2 فلفل بلغاری، 1 سر سیر، 2 لامپ، 2 قاشق غذاخوری. روغن نباتی، 1 لیتر گوشت گاو، نمک، فلفل، سبزیجات.
زمان پخت و پز: 30 دقیقه
نحوه طبخ: گوجه فرنگی پخته شده به طور نازک برش داده شده و روغن زیتون را سرخ کرده است. به طور جداگانه پخت فلفل بلغاری، پیاز و سیر. فلفل پخته سرد، پاک کردن پوست و برش ریز، و پیاز پخته را به قطعات کوچک بریزید. در صفحات، گوشت بو داده، سبزیجات پخته شده و نیمه از گوجه فرنگی های گیلاس تازه. اگر مایل باشید، سبزیجات را تزئین کنید و به میز خدمت کنید، به سمت راست پر کردن در یک صفحه از گوشت گوسفند جوش دهید.
3
کیک "مسکو"
مواد تشکیل دهنده: برای نگرش: 276 گرم پروتئین های تخم مرغ، 307 گرم شکر، 400 گرم فندق خرد شده. برای کرم: 383 گرم کره، 747 گرم شیر تغلیظ شده، 315 گرم فندق خرد شده، 62 گرم کنیاک. برای لعاب: 150 گرم شکلات سفید، 100 گرم ژل برای کیک های پوشش، 4 گرم از رنگ طبیعی. برای دکور: 100 گرم شکلات سفید.
زمان پخت و پز: 2 ساعت 30 دقیقه
نحوه طبخ: پروتئین های سرد به مدت دو دقیقه با سرعت بالا در میکسر ضرب و شتم می شوند و سپس میزان گرمایشی را کاهش می دهند، بخش های کوچکی برای ریختن شکر و ادامه ده دقیقه دیگر قبل از به دست آوردن یک جرم مقاوم به متراکم. سپس، بدون متوقف کردن شلاق، فندق خرد شده را خرد کرده و میکسر را در یک دقیقه خاموش کنید. توده حاصل به چهار بخش تقسیم می شود، فرم های گردی که با پرچم گذاشته شده اند و چهار مگس را پخت می کنند. پخت 5 دقیقه در دمای 150 درجه، و سپس 2 ساعت در دمای 100 درجه. برای کرم، کره نرم میکسر را به قوام سرسبز ضرب و شتم، پس از آن، ادامه به ضرب و شتم، شیر چگال فشرده، فندق خرد شده و کنیاک را معرفی کنید. هر korzh را با کرم روان کنید و یکی را کنار بگذارید. کرم باقی مانده به طور مساوی بر روی سطوح بالا و جانبی کیک توزیع می شود. برای لعاب، شکلات سفید ذوب در حمام آب، یک ژل خاص را برای پوشش کیک، و همچنین یک رنگ قرمز طبیعی اضافه کنید. به طور کامل هم بزنید کرم خنک پوشیده شده با لعاب رنگی و در صورت تمایل، تزئین شده با شکلات سفید.