پیش بینی های آب و هوا وعده تابستان گرم، و بنابراین ما بستنی را طعم می دهیم. متخصصان تغذیه با این دسر خوشحال نیستند، اما MK Boulevard چندین دستور العمل مفید را ثبت کرده است.
بستنی طولانی قبل از اختراع فریزر خورد. مورخان نشان می دهند که حدود 4 هزار سال پیش به دانستن در چین باستان، قطعه میوه ها و انواع توت ها را با یخ و برف مخلوط شده از قله های کوهی گرفت. ایرانیان باستان و یونانیان در گرما به منظور خوردن شراب یخ زده با یخ کوه، آب میوه یا شیر می خورند. اروپا معرفی کرد تاجر ایتالیا و مسافر مارکو پولو با بستنی، که در پایان قرن XIII دستور العمل بستنی را به ارمغان آورد. اولین دستور منتشر شده در سال 1718 در مجموعه دستور العمل لندن ظاهر شد. هفتاد سال بعد، اولین دستور العمل در کتاب آشپزی روسی ظاهر شد. توصیه می شود برای تهیه یک بستنی خوشمزه از کرم، پروتئین های تخم مرغ، شکلات، آب لیمو، تمشک، گیلاس، گیلاس، جوراب، کرانبرین و حتی پرتقال.
بستنی توت فرنگی-هلو
عناصر : 100 گرم توت فرنگی، 1 موز کوچک، 1 هلو، 125 میلی لیتر شیر یا ماست طبیعی، 2 ساعت. عسل (می تواند توسط شربت افرا جایگزین شود).
روش پخت : موز تمیز، با هلو را از هم جدا کنید. برش میوه، تجزیه بسته ها و حذف فریز. سپس به کاسه مخلوط کن بریزید. شیر یا ماست را اضافه کنید، عسل. مواد تشکیل دهنده حدود یک دقیقه. باید یک توده همگن باشد، شبیه یک بستنی نرم است. دو قاشق توپ را تشکیل می دهند و در غدد یا قالب ها قرار می گیرند. حذف به فریزر. قبل از تغذیه بستنی، شما می توانید انواع توت ها را تزئین کنید، یک نعل نعناع یا با شکلات رنده شده پودر کنید.
نکته: اگر جرم معلوم شود مایع باشد، می توانید برخی از میوه ها را اضافه کنید. و دوباره ضرب و شتم اگر جرم، برعکس، ضخیم باشد، آن را می توان با چند قاشق چای خوری شیر یا ماست رقیق کرد.
Puff Raspberry موز Sorbet
عناصر: 100 گرم تمشک، 100 گرم توت، 3 موز، ½ لیمو.
روش پخت: توت ها را بشویید، موز و لیمو به قطعات تقسیم می شوند. این همه چیز را جداگانه جدا می کند. مخلوط کن با تمشک و تکه های 1 موز، ضرب و شتم ریخته شد. اقامت در ظرف و ارسال به فریزر. ضرب و شتم 1 لیمو موز. لایه دوم را در بالای تمشک قرار دهید. حذف به فریزر. با سومین موز موز ضرب و شتم. و لایه سوم را بگذارید. Sorbet برای حذف در فریزر. بلافاصله قبل از خدمت روی میز بدست آورید.
بستنی بلوبری
عناصر: 500 گرم زغال اخته (شما می توانید توت فرنگی یا سایر انواع توت ها)، 1 آهک (لیمو)، 4 شاخه های نعناع، 3 قاشق غذاخوری. ل پودر شکر
روش پخت: توت ها را بشویید و فریز کنید آهک برای خروج از آب جوش، جزوات را از شاخه ها حذف کنید. توت ها را با مخلوط کن مخلوط به توده همگن بکشید. لیمو zest و آب را اضافه کنید. ضرب و شتم برگ های نعناع را بگذارید و دوباره به همگنی بکشید. اعزام بسیاری از قالب ها و حذف در فریزر.