از مواد ساده و آشنا، گاهی اوقات شما می توانید چیزی غیر معمول را طبخ کنید. به عنوان مثال، کیک گوشت گرجستان "Kubdari". پای تند هر دو در گرم و سرد است. این را می توان برای شام پخته و یا با من به کار برای ناهار.
کوبری پای گوشت SVAN
دستور العمل "Kudbari" بسیار، اما من زمان خود را نشان می دهد. وجود دارد چند اسرار با تشکر از اینکه کیک شما جادویی خواهد بود:
1. گوشت برای پر کردن نمی تواند در چرخ گوشت تبدیل شود، فقط به یک چاقوی تیز ریز ریز کنید.
2. خمیر مورد نیاز مخمر است. و بهتر است اگر شما آن را در خانه آماده کنید، و آماده خرید نیست. سخت نیست. اما خمیر را خم کن - سخت تر. در اینجا شما باید سخت کار کنید!
3. سوراخ در آزمون لزوما است.
عناصر:
برای خمیر:
- آرد گندم - حدود 1 کیلوگرم؛
- مخمر (خشک) - 1 قاشق چایخوری؛
- شیر گرم (یا آب) - 500 میلی لیتر؛
- روغن نباتی (بی بو) - 50 میلی لیتر؛
- شکر - 1 قاشق چایخوری؛
- نمک - 1 t. l؛
- تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
برای پر کردن:
- گوشت خوک - 1.2 کیلوگرم؛ یا 900 گرم گوشت خوک + 300 گرم گوشت گاو؛
- سفید یا پیاز، بزرگ - 2-3 قطعه؛
- سیر، میخک - 4-5 قطعه؛
- Adzhika - 1 قاشق غذاخوری. با یک اسلاید، می توانید بیشتر؛
- گشنیز - ½ ساعت؛
- UTI - ½ ساعت؛
- Zira - 1/4 ساعت؛
- فلفل قرمز قرمز - ½ ساعت؛
- SVAN SALT، اگر وجود داشته باشد - ½ ساعت؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- کره برای روانکاری از کیک های به پایان رسید - 100 گرم.
1. چاشنی گوشت به طور دقیق توسط یک چاقو برش داده شده است - آن را قبلا ذکر شده در بالا ذکر شده است. پیاز و سیر را ریز بریزید. ما گوشت را با پیاز، سیر، ادویه، آدزیکا و نمک مخلوط می کنیم. آواز خواندن فقط دستان خود را به طوری که هر قطعه به طور مساوی با ادویه جات ترشی جات. درب را پوشش دهید و به یخچال بپردازید و در عین حال خمیر مخمر را آماده کنید.
2. خمیر در شیر گرم، ما مخمر و شکر را حل می کنیم. در آرد ما عمیق تر می شویم، نمک را اضافه کنید. ما مایع، تخم مرغ را بریزیم، خمیر را بشویید. روغن اضافه کردن وقتی آرد با مایع متصل می شود. هنگامی که خمیر به الاستیک تبدیل شد، یک توپ را تشکیل می دهد، ما یک ساعت رویکرد را ترک می کنیم، مخزن را با یک درب یا فیلم پوشش می دهیم. توده چند بار افزایش خواهد یافت. ما، شستشو، تقسیم بر قطعات مساوی. ما حباب ها را برای Kubdari تشکیل می دهیم. اجازه دهید 10-15 دقیقه قبل از تشکیل پرواز کنم.
3. تشکیل. هر ضربه زدن با انگشتان دست، پالم یا پین نورد، پر کردن پر کردن، پوشش از بالا. من کف دستم را با تخت انجام می دهم، ما با آرد پاشیدن می کنیم و نوشتیم. به آرامی پای تا 20 سانتیمتر قطر را از بین ببرید. لایه آزمایشی باید ظریف باشد، اما نه شکستن. اگر آن را شکست، با آب مرطوب و یک قطعه خمیر را حفظ کنید. ما یک سوراخ کوچک را در بالای صفحه قرار می دهیم، کوبل را روی ورق پخت قرار می دهیم. Kubdari زرده را قبل از پخت اسمیر نکنید!
4. پخت Kubdari در گرم به 180-190 درجه حرارت بر روی سطح متوسط به رنگ قهوه ای طلایی 25-30 دقیقه. ما Kubdari را بر روی ظرف تغییر می دهیم، ما به طور غریزی روغن کرمی را برای کاهش، پوشش با یک حوله روان می کنیم. PIE 10 دقیقه ترک کنید
5. Kubdari داغ می شود لذت بردن از طعم منحصر به فرد از Svanet کوه. کوبورری خوشمزه و روز بعد خواهد بود.