امروز من می خواهم پخت و پز را پیشنهاد دهم. "خب، چه چیزی در بهار است؟" - تو پرسیدی. و در اینجا من با شما موافق نیستم بهار زمان برای مربا از لیمو، روشن و اشباع شده با ویتامین ها، معطر با طعم شیرین تر شیرین شیرین است. و درخت لیمو میوه ها در تمام طول سال است، بنابراین در مورد لیمو، شما نمی توانید ترس از نه فصل. من دو نسخه از مربا را ارائه می دهم، هر دو شخصا تحت آزمایش قرار می گیرند و توسط مهمانان و خانوارها به سرعت و بدون باقی مانده خورده می شوند.
ما نیاز خواهیم داشت:
1 کیلوگرم لیمو،
1.5 کیلوگرم شکر،
0.4 لیتر آب،
50 گرم ویسکی یا براندی.
یک قانون کلی برای تمام ظروف که در آن لیمو وجود دارد: مطمئن باشید که استخوان ها را حذف کنید، در غیر این صورت ظرف با تلخی قوی خراب خواهد شد.
لیمو ها با آب گرم با صابون شستشو می دهند، دستمال سفره را پاک کنید و زاینده را بر روی یک ریز کوچک پاک کنید، لیمو را از آن پاک کنید. آنها را به مدت 15 دقیقه در آب جوش پایین بیاورید، سپس در آب سرد سرد شوید. به مدت 8 تا 10 برش یا برای اولین بار بر روی نیمه های طولی، و سپس نیمه پنجره ها با ضخامت 8-10 میلیمتر بریزید. حذف استخوان ها، سپس برش های لیمو را با شربت قند داغ پخته شده از 1 کیلوگرم شکر. پس از 1 ساعت، آنها را در جوش بر روی آتش قرار دهید - اجازه دهید 5 دقیقه را ترک کنید، 500 گرم شکر دیگر را اضافه کنید و از اجاق گاز خارج شوید. پس از 4-5 ساعت، ادغام شربت، برای پختن آن به مدت 15 دقیقه دیگر و داغ به لیمو پور می شود. پس از چند ساعت، مربا باید به تراکم لازم شربت انجام شود. آماده مربا برای حذف از آتش، فوم را بردارید، 50 گرم ویسکی را اضافه کنید و در شیشه ها پیچ خورده باشید.
الکل به مقدار کمی من تقریبا هر مربا را اضافه می کنم و نه به هیچ وجه برای درجه، به سادگی عطر و طعم غنی تر را به دست می آورد.
دستور العمل های دیگر برای آشپز ما به صفحه فیس بوک نگاه کنید.