اعتقاد بر این است که دستور غذا برای Sauerkrauts از چین آورده شده است. شواهدی وجود دارد که در قرن سوم قبل از میلاد وجود دارد. e هنگامی که کارگران توسط دیوار بزرگ چین ساخته شده بودند، کلم پیوند خورده، نقاشی شده در گسل برنج. تنها چیزی که کلم سفید نبود، بلکه چینی (بسته)، یا پکن، که بیشتر شبیه سالاد است.
در روسیه، کلم Sauer (یا اسیدی) همیشه افتخار دارد. و هنوز هم یک محصول محبوب در زمان سرد است. متخصصان تغذیه معتقدند که لازم است این کلم را شامل شود، زیرا برای سیستم گوارش مفید است و دارای کالری کم (در هر 100 گرم - 30 کیلو کالری) است. محتوای مواد مغذی و ویتامین ها کلم ترش جلوتر از بسیاری از سبزیجات تازه و انواع توت ها است که در زمستان بسیار ارزشمند است.
بیگانه
عناصر: 500 گرم کلم بروکلی، 500 گرم کلم تازه سفید، 2 لامپ، 1 هویج، 500 گرم گوشت خوک، 200 گرم گوشت گاو پخته شده (شما می توانید ژامبون، 200 گرم سوسیس شکار، 3 قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی، شکر، نمک، فلفل.
روش پخت: در کازان یا یک کاسه با یک ضخامت پایین به پیاز سرخ شده، با مکعب های کوچک بریزید. هویج را بر روی یک گرده افشانی قرار دهید و به کمان اضافه کنید. هنگامی که هویج نرم هستند، یک دیگ Sauer را در آنجا اضافه کنید، که ابتدا باید به خوبی بخوابید تا هیچ آب نمک وجود نداشته باشد. درب را پوشش دهید و بگذارید تا دقیقه 20 را خاموش کنید. کلم تازه خرد کردن، نمک و دست های ذوب برای اجازه دادن به آب. سپس ابزار را به Sauerkraut اضافه کنید. گوشت خوک به قطعات کوچک برش داده شده و در یک ظرف پخت تا یک پوسته طلایی. سپس به کلم برود، به خوبی مخلوط کنید و به زیر درب بکشید. پس از 10-15 دقیقه، قند را به طعم، نمک، فلفل، سگ اضافه کنید. رب گوجه فرنگی رقیق شده در مقدار کمی از آب و ریختن به Bigus. همه چیز را مخلوط کنید و حدود نیم ساعت را سرقت کنید. بر روی مکعب گوشت گاو و در محافل سوسیس برش دهید. گوشت را به Bigus اضافه کنید هم بزنید و ترک کنید تا ساعت دیگر را خاموش کنید، تا آمادگی.
سوپ با قارچ سفید
عکس: pixabay.com/ru.
سوپ با قارچ سفید
عناصر: 500 گرم کلم بروکلی، 500 گرم گوشت خوک یا 500 گرم گوشت گاو، 4-5 سیب زمینی، 1 لامپ، 1 هویج، تعداد انگشت شماری از قارچ های خشک، 2-3 قطعه سیر.
روش پخت: کلم آن را در یک ظرف در حدود یک ساعت قرار داده و یک قطعه کره اضافه کنید. سوئیچ گوشت سوپ. اگر گوشت استخوان بود، بهتر است که سوپ را فشار دهید. سیب زمینی تمیز و جوش به طور جداگانه. سپس تب بسیار قارچ خیس کردن سپس جوش دهید سوسپانسیون قارچ را فشار داده و به گوشت بریزید. پیاز به مکعب بریده شده، هویج را بر روی یک حفره کم عمق قرار دهید. ابتدا پیاز را سرخ کنید، سپس هویج را اضافه کنید. هنگامی که هویج آماده هستند، قارچ ها و سرخ کردن را قرار دهید. گوشت را با قطعات بریزید. در بوته گوشت، قارچ های روغنی، کلم و سیب زمینی سیب زمینی را تهیه کنید. نمک به مزه، فلفل، اضافه کردن برگ خلیج. قتل پنج دقیقه قبل از آمادگی برای اضافه کردن سبزیجات سیر و خرد شده.