شما نیاز خواهید داشت:
- 4 سفید سفید تخم مرغ؛
- 200 گرم پودر شکر؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق نشاسته ذرت؛
- 1 قاشق چایخوری. سرکه یا آب لیمو.
برای کرم:
- 200 میلی لیتر از کرم 33٪؛
- 20 گرم پودر شکر؛
- توت تمشک های تازه (توت فرنگی، بلکبرین، زغال اخته).
ابتدا باید مبنای Meringue را تهیه کنید، به طور ایده آل باید با پوسته نازک نازک در خارج و نرم در داخل باشد.
با کمک یک میکسر، پروتئین شلاق به یک فوم قوی، اضافه کردن پودر شکر، ادامه به ضرب و شتم، به آرامی با نشاسته ذرت تداخل (اگر شما نشاسته سیب زمینی، کاهش مقدار 2 بار). بر روی کاغذ پخت و پز با یک کیسه شیرینی (یا قاشق غذاخوری) پایه گرد برای کیک قرار دهید.
اجاق را به 150 درجه حرارت دهید (اگر حالت کنتکاردی داشته باشید، سپس روی آن پخت کنید)، ورق پخت را با مبانی Biza در کوره بگذارید و 5 دقیقه بگذارید، سپس دمای 120 درجه را کاهش می دهیم و منتظر دیگری هستیم 30 دقیقه.
اطمینان حاصل کنید که خنک شود، در غیر این صورت کرم شما فقط گسترش می یابد.
کرم برای شلاق (33٪) به حالت متراکم با شکر پودر شلاق زده می شود (دستور اصلی اصلی حاوی قند بیشتر (50 گرم)، اما من ترجیح می دهم کمتر شیرین).
ما بر روی خنک کننده (لزوما!) بر اساس کرم خرد شده ارسال می کنیم، توت های تازه تزئین می کنیم و با نیشکر با وانیل پراکنده می شویم.
بیایید اعمال کنیم اگر شما قصد ندارید بلافاصله اعمال کنید، سپس بولتن و کرم خرد شده را به صورت جداگانه ذخیره کنید، قبل از خدمت به میز، آنها را به کیک جمع آوری کنید.
دستور العمل های دیگر برای آشپز ما به صفحه فیس بوک نگاه کنید.