شما نیاز خواهید داشت: 500 گرم آرد، 100 گرم کره، 85 گرم شکر خوب، 1 تخم مرغ، 1 زرده، 30 گرم مخمر، 270 میلی لیتر شیر، 1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن زیتون، 2-3 غلاف قلمه، ½ ساعت قاشق نمک دریایی. برای پر کردن: 300-400 گرم از پنیر خفیف، 150 گرم آناناس کنسرو شده، 2 قاشق غذاخوری. قاشق های ماست متراکم یا خامه ترش، خرد کردن نمک دریایی.
فرآیند پخت و پز: پیش گرم کردن کوره تا 180 درجه. 250 میلی لیتر شیر گرم در یک ظرف کوچک به طوری که گرم است. پود های قلبی باز می شود، دانه ها را بردارید و آنها را به ملات بریزید. مخلوط با شکر (یک قند کوچک) و ½ ساعت قاشق نمک. مخمر باز است، به شیر اضافه کنید، قند باقی مانده را بریزید و مخلوط کنید تا مخمر را کاملا حل کنید. شیر را با مخمر در آرد با شکر بریزید، اضافه کردن قلب خرد شده، تخم مرغ و کمی مخلوط کنید. روغن خامه ای ذوب می شود و به خمیر بریزید تا همه چیز را بشویید - خمیر باید الاستیک باشد و به دست نباشد. شکل از توپ خمیر. غذاهای عمیق با روغن زیتون روان می شود، خمیر را به آن بگذارید و با یک حوله در آب گرم پوشیده شود. قرار دادن در یک مکان گرم برای اثبات. پنیر کوارتز برای اتصال با ماست، نمک و مخلوط. آناناس به قطعات کوچک برش داده می شود، به توده قارچ اضافه می شود و دوباره مخلوط می شود. خمیر به 16 قسمت تقسیم می شود و دست ها را تشکیل می دهند تا ترتیلهای تخت بزرگ را تشکیل دهند. ورق پخت برای پرت کردن کاغذ برای پخت، کیک را بیرون بیاورید، آنها را با یک حوله گرم خیس پوشش دهید و به مدت 15 دقیقه رویکرد را ترک کنید. Jolk مخلوط با شیر باقی مانده. عمیق شدن در وسط هر کیک ایجاد کنید و پرکننده پنیر را تجزیه کنید. لبه های گلوله را روغن کنید و با یک زرد و شیر پر کنید و به مدت 20 دقیقه به اجاق های گرم بروید.