اما چند سال پیش، زمانی که این ظرافت نفیس قبلا تمام پایتخت های اروپایی را فتح کرده است، هیچکس نمیتواند Makaruni را در مسکو در مسکو آماده کند.
پس از آن، رئیس رئیس جمهور نیکیتا، ایده ایجاد یک خانه کوکی داکاز بود. برای کار کردن تکنولوژی، مجموعه ای طولانی از آزمایشات و سفر به میهن سرزمین مادری به فرانسه انجام شد. در نتیجه، نیکیتا موفق به ایجاد یک استاندارد ظرافت بادام ظریف شد. بنابراین خانه کوکی "Dakuaz" به جایی تبدیل شد که شاهکارهای قنادی متولد شده اند.
کارکنان نیکیتا: "نور" دامن "از Makaruni ملایم ما از آرد آلی بادام، که ما در اسپانیا سفارش می دهیم، آماده می کنیم. وجود دارد، بادام ها در خورشید خشک می شوند و نه در یک کوره آتشین، بنابراین آجیل طعم طبیعی خود را حفظ می کنند. بادام، خرد شده به حالت پودر مناقصه، آرد بادام می شود، اساس کوکی ما. هر کوکی کوچک به دقت به صورت دستی ایجاد می شود، با گرما و مراقبت. بنابراین، همه آنها ایده آل هستند.
ما معتقدیم که به لطف شیرینی ها، زندگی کمی شادتر می شود، و ما سعی می کنیم دسرهای نفیس را برای همه در دسترس قرار دهیم. بنابراین، با لذت، دستور ما را با شما به اشتراک می گذاریم. "
"Makarun شکلات با مالونا تازه" در دستور العمل برای کوکی ها Dakuaz
مواد لازم برای کوکی ها:
آرد بادام - 110 گرم،
پودر شکر - 225 گرم،
Sugarforn - 50 گرم،
کاکائو - 25 گرم،
تخم مرغ (پروتئین) - 4 عدد
مواد تشکیل دهنده برای پر کردن:
کرم (چربی) - 30 گرم،
شکر - 125 گرم،
پنیر خامه ای - 125 گرم،
تمشک تازه - 50 گرم.
آرد بادام، پودر شکر و کاکائو. مخلوط حاصل باید خشک شود. برای انجام این کار، آن را بر روی ورق پخت پوشیده شده با کاغذ پرچم قرار دهید. خرده فروشی 5 دقیقه در کوره قرار داده شده و به 150 درجه گرم می شود. سپس مخلوط به دنبال یک غربال بسیار خوب است.
جدا کردن زرده های جداگانه از پروتئین ها. پروتئین ها به خوبی میکسر می شوند، به تدریج اضافه کردن شن و ماسه شکر.
ترکیب پروتئین های شلاق و مخلوط بادام، خوب مخلوط کنید. خمیر باید تبدیل شود و با یک جت نازک از تیغه تلنگر شود.
خمیر را به یک کیسه شیرینی پزی با یک نازل از قطر حدود 8 میلیمتر بگذارید.
ورق پخت را به آرامی تکان دهید تا ماکارونی ها به طور مساوی گسترش یابد.
سینی پخت را برای 1 ساعت در دمای اتاق بگذارید تا پوسته را تشکیل دهید. این یک مرحله بسیار مهم است! اگر پوسته سخت نباشد، سطح مکارون هنگام پخت ترک می کند. برای پوسته چک کنید. شما کمی انگشت خود را به سطح تست لمس کنید. انگشت نباید چوب شود ماده / jpg.
ماکالووها را به داخل کوره به مدت 6 دقیقه به مدت 150 درجه حرارت دهید. سپس ورق پخت را بردارید و آن را با یک طرف دیگر برای 6 دقیقه دیگر قرار دهید. با تشکر از این، کوکی ها را می توان به طور مساوی جذب کرد. Makaruna باید کمی افزایش یابد.
به Macarunam Cool بروید و آنها را از کاغذ پرچم بردارید.
برای Makarun پر کردن پنیر خامه ای، کرم و شن و ماسه شکر. دانه های وانیل ماداگاسکار را اضافه کنید. مخلوط کن چاشنی وانیل مطلوب است که برای روز آشپزی شود، پس عطر وانیل به طور کامل به طور کامل سقوط خواهد کرد. لازم است که از یخچال و فریزر در 2 تا 3 ساعت قبل از استفاده استفاده کنید.
تمشک تازه را با لیوان بریزید و نیمی از شیرینی ها را بگذارید. در نیمه دوم کوکی ها، چاشنی وانیل را از یک کیسه شیرینی فشار دهید.
دو طرف را وصل کنید
اگر شما موفق نشدید، همیشه می توانید Makaruna را در وب سایت ما سفارش دهید: dacquoise.ru