"کم کالری" و "قند حاوی"! برای بسیاری از افرادی که با وزن خود یا از دیابت رنج می برند، این کلمات بسیار وسوسه انگیز است.
هنگامی که آن را به شیرینی می آید، اولین چیزی که به ذهن می آید، شکر است. با این حال، شیرین کننده ها با طعم و مزه شدید می توانند طعم شیرین را با یک ظرف با اضافه کردن کالری من؛ علاوه بر این، آنها بسیار شیرین تر از مقدار مشابه شکر هستند. با استفاده از شیرین کننده ها، شما با حجم های کوچک خود محتوا خواهید بود.
شیرین کننده ها با طعم شدید شناخته شده اند و تحت نام های دیگر: شیرین کننده هایی که مواد غذایی ندارند، مواد شیرین کم کالری یا شیرین کننده های جایگزین را ندارند. آنها عملا انرژی را به بدن عرضه نمی کنند، بنابراین اصطلاح "عدم غذا" برای آنها قابل استفاده است. برای مقایسه، مواد قند کالری - الکل شکر و شکر - انرژی تامین به شکل کالری.
شیرین کننده ها می توانند یک عنصر تغذیه سالم برای تقریبا هر فرد تبدیل شوند. آنها به محصولات، مانند ماست یا پودینگ، طعم شیرین، بدون اضافه کردن کالری اضافی و یا مواد مغذی مشکوک در کیفیت مواد مغذی می دهند. یکی دیگر از مزایای غیر قابل انکار از مواد شیرین کننده مدرن با طعم شدید - آنها باعث ایجاد پوسیدگی دندان ها نمی شوند، زیرا آنها کربوهیدرات نیستند.
اما شیرین کننده های بهداشتی مصنوعی را آسیب نمی رسانند؟ احتمالا هیچ جزء غذایی توسط دانشمندان به دقت به عنوان شیرین کننده ها با طعم شدید مورد توجه قرار گرفت. قبل از اینکه آنها در تولید مواد غذایی یا به عنوان شیرین کننده های برش استفاده شوند، این مواد به تعدادی از آزمونهای جدی برای انطباق با الزامات و استانداردهای امنیت مورد استفاده قرار گرفتند.
اخیرا او اسطوره ای داشت که مواد غذایی با مواد شدید شیرین کننده اشتها را افزایش می دهد و بنابراین باعث افزایش وزن می شود. اما شواهد علمی مبنی بر اینکه شیرین کننده ها اشتها را افزایش می دهند وجود ندارد. بنابراین، آنها می توانند در کنترل وزن به عنوان یک درمان اضافی در رویکرد کلی به تغذیه سالم و شیوه زندگی فعال رفتار کنند.
تا به امروز، استفاده از شش ماده شیرین کننده با طعم شدید در روسیه تایید شده است: پتاسیم Acesulfama، Aspartam، Neotama، Saccharium، Sukloroid و Tagaloza. پس از ترک خارج از کشور، شما می توانید Stevioside یا Taumatin را در غذا ببینید.