شما نیاز خواهید داشت:
1 قاشق غذاخوری. یک قاشق با نمک سواری در 1 لیتر آب، عصبی است
چتر پالایی بالغ
سیر،
برگ های توت فرنگی، گیلاس، بلوط، اسب سواری،
خیار کوچک تازه.
برای ترشی، ما خیار تازه، جامد کوچک را انتخاب می کنیم، با دقت در آب در حال اجرا آب و تهیه نمک را آماده می کنیم. این در حال آماده سازی بسیار ساده است: جوشاندن آب، ریزش نمک (ساده ترین نمک سنگ زنی بزرگ)، سرد است.
کسانی که صبر نمی کنند به سرعت طعم خیار کم قدرت را طعم می دهند، آنها را با آب آشامیدنی ریختند، اما نباید این کار را انجام داد، خیار از دست دادن خود را از دست می دهند و به سادگی با آب گرم خیس می شوند. در همان زمان، پوست سوزانده می شود. اما برای اینکه آنها به درستی ریخته شوند، لازم است که در نمک اسید لاکتیک تشکیل شود. اگر شما عجله دارید، نکات خیار را در هر دو طرف برش دهید، نمک به سرعت آنها را خیس می کند.
در پایین قوطی های شیشه ای (یا سایر ظروف) برای قرار دادن سیر با کوزه ها (اگر دوست دارید یک روح سیر بیشتر، دندان ها را با آنتن ها گسترش دهید)، سبزی و خیار، تمام این را با یک نمک آماده، پوشش با یک حوله، گاز یا فویل، درب تنگ را پیچ نکنید.
صبر کنید 3 روز ... خوب، یا چقدر صبر ...
و برای کسانی که عجله دارند، وجود دارد دستور آماده سازی سریع در بسته، بدون نمک:
0.5 کیلوگرم خیار (کوچک)،
1 قاشق غذا خوری نمک،
2-3 میخک سیر،
دلفریب
چاشنی خشک "برای خیار نمک" (اختیاری).
قرار دادن خیار به چند بخش، نمک، سیر، دلفریب و چاشنی به یک بسته پلی اتیلن قوی قوی. بسته باید به عنوان محتویات به طور یکنواخت مخلوط شود و در یخچال و فریزر 6-8 ساعت قرار گیرد.
روز بعد، خیار آماده غذا هستند. اگر امکان ذخیره شدن در سرما وجود نداشته باشد، یا می خواهید آنها را در اسرع وقت دریافت کنید، سپس در دمای اتاق، به طور دوره ای بسته را ترک کنید. پس از 6-8 ساعت، خیار را می توان بر روی میز خدمت کرد.
دستور العمل های دیگر برای آشپز ما به صفحه فیس بوک نگاه کنید.