دستور العمل واقعی مراکش الزاما شامل لیمو شور، من آنها را دوست ندارم و از آن استفاده نمی کنم. اما اگر شما ناگهان عجیب و غریب می خواهید، پس باید سعی کنید. البته، برای ظروف شرقی، ادویه ها مورد نیاز است: مراكش ها از مخلوطی از ارگانیو، کینامون، گشنیز، دارچین، بذر خردل زرد، زردچوبه، زيرا استفاده مي كنند.
هر آشپز دارای مخلوط خاص خود است، و دستور العمل ها و گزینه های Tazhin مجموعه خوبی هستند. شما می توانید از گوشت، پرنده، ماهی، سبزیجات، میوه های کولوس و خشک استفاده کنید.
در این دستور العمل - ساده ترین و زیبا تغذیه Taine از بره لاغر. من توصیه می کنم کره ای را بپوشانم، با آن تاگا به خصوص آبدار و نرم است. برای هر برچسب گوشتی، توصیه می شود که گوشت بر روی استخوان مصرف کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- بره (ترجیحا Koreka) - 600 گرم؛
- 1 لامپ بزرگ؛
- هویج - 1 کامپیوتر؛
- فلفل قرمز بلغاری - 1 کامپیوتر؛
- سیب زمینی - 3-4 قطعه؛
- ادویه جات ترشی جات، نمک، فلفل؛
- تازه کرونیه سبز.
در پایین Tazhina، یک پیاز ریز خرد شده را قرار دهید، هویج با محافل بریده شده و روی کمان قرار داده و پیاز های فلفل قرمز برش خورده را قرار دهید. گوشت برش به قطعات کوچک، یک نیش. اضافه کردن طعم و نمک اگر چاشنی مخلوط عجیب و غریب وجود نداشته باشد، ½ ساعت را اضافه کنید. قاشق کاریی. اگر دوست دارید جنگنده، سپس یک قلم کوچک قرمز قرمز. ½ فنجان آب را پر کنید پوشش لوله با یک درب و قرار دادن آتش (من از اجاق گاز و تقسیم شعله برای گرم شدن یکنواخت استفاده می کنم). پس از جوشاندن آب، شعله را کاهش می دهد، و نیمه اول یک ساعت ترجیحا باز کردن درب نیست. به طور کلی بهتر است تا آنجا که ممکن است باز شود تا بخار را ترک نکنید.
یک ساعت بعد، سیب زمینی بزرگ خرد شده، یک سیلانترو را اضافه کنید و یک ساعت دیگر به آتش بکشید، معمولا به اندازه کافی؛ اگر گوشت سفت و سخت باشد، پس از آن به آتش بپردازید. سازمان دیده بان که در Tazhin همیشه مایع وجود دارد. گوشت را به سوراخ چاقو سعی کنید - اگر آن نرم باشد، پس از آن ظرف آماده است. پیاز در سوپال حل می شود و یک سس بسیار خوشمزه را تبدیل می کند. اگر می خواهید یک نسخه مراکش، نیمی از لیمو نمک را از همان ابتدا اضافه کنید.
دستور العمل های دیگر برای آشپز ما به صفحه فیس بوک نگاه کنید.