بسیاری از آنها در مورد توانایی های آشپزی آلنا می دانند. علاوه بر این، آلانا، به عنوان یک پیشگام واقعی و خالق گرایش، توانست چند سال پیش به همه ثابت کند: برای خوردن غذای خوشمزه در همه "درس برای مادربزرگ" نیست. هنگامی که کتاب او "درباره مربا" در سال 2016 بیرون آمد، فورا با کتابخانه ها تبخیر می شد، و دستور العمل ها از دهان به دهان منتقل شدند. در حال حاضر این کتاب در یک مینی فرمت جدید ظاهر شد، که بسیار راحت است که در آشپزخانه نگه دارید. خوب، یا شما می توانید این مقاله را به تعجب مهمانان و خانوارها (و البته خودتان) ذخیره کنید.
گلابی با فلفل و اسطوخودوس (عکس اصلی)
عناصر:
- گلابی بدون پوست و هسته - 2 کیلوگرم؛
- شن و ماسه سفید شکر - 2 کیلوگرم؛
- Cardamom - 2-3 دانه؛
- فلفل شیلی خشک شده - ⅓ POD؛
- گل لاوندر - 1 قاشق چایخوری؛
- لیمو zest - 2 قاشق غذاخوری. ل
روش پخت:
گلابی من، پوست را با یک چاقوی تیز نازک در نظر بگیرید، میوه ها را به نصف بریزید و هسته را بردارید. نیمه پاک به پایان رسید راه های مورد علاقه خود را کاهش دهید - من ترجیح می دهم مکعب های صاف.
در حال حاضر در لگن به خواب رفتن با شکر، لیمو Zest، خرد شده (نه در پودر) چیلی، غلات هل شده از قلب و اسطوخودوس. چگونه لگن را لرزاند، آن را برای مدتی فراموش کنید. در ساعت، گلابی می تواند آب زیادی را به ارمغان بیاورد. بررسی!
هنگامی که شکر تقریبا به طور کامل با آب خیس شده است، ما لرزش و قرار دادن لگن در یک آتش آهسته، ما صبر می کنیم برای جوش. ما فوم را به مرکز هدایت می کنیم و آن را حذف می کنیم. اگر شربت به دو برابر اضافه شود، مکعب های گلابی را از طریق shimmer حذف می کنیم و به آرامی آنها را به یک الاغ تمیز تبدیل می کنیم. و شربت همچنان به حرارت کم تبخیر می شود. به محض این که او ضخیم شود، گلابی را به عقب برگردانیم، فوم را بردارید و بلافاصله بر روی قطره بررسی کنیم.
اگر لنز از اولین بار بیرون نرفت، ما یک فرصت دیگر را، خنک می کنیم - هر دو توسط بانک ها.
آلو با بادام
آلو با بادام
عناصر:
- آلو بدون دانه - 2 کیلوگرم؛
- شن و ماسه سفید شکر - 2 کیلوگرم؛
- بادام خالص - 500 گرم؛
- گل لاوندر - ½ ساعت l؛
- زعفران - بر روی نوک چاقو؛
- ماکارونی - بر روی نوک چاقو.
روش پخت:
آلو را بشویید، بر روی حوله های کتانی خشک شوید. ما میوه ها را به نصف کاهش دادیم، استخوان ها را حذف می کنیم (اگر تخلیه زودرس و مناقصه - آن را عذاب ندهید، استخوان را در داخل ترک کنید). در لگن، میوه ها را با شکر خواب می بینند و به مدت 2 تا 4 ساعت به تنهایی می روند.
با اولین ظاهر آب، ما لگن را در یک آتش آهسته قرار دادیم. از بین بردن آن، جم را به جوش آوردن، ما جمع آوری فوم، تخلیه شربت اضافی، خاموش کردن صفحه و تمیز کردن سرد. بادام آب جوش را به مدت 2 ساعت بریزید. و نحوه خرد کردن، دو طرف را با دو انگشت و دانه های سفید ماهیگیری به یک غبار تمیز فشار دهید.
در پخت و پز دوم، آلو را به جوش آرام و سقوط بادام زمینی
در پخت و پز دوم، آلو را به یک جوش آرام (نه حفاری!)، تماشای چگونگی شربت Amethyst به آرامی به یک گارنت اشباع تبدیل می شود. پس از از بین بردن فوم، ما به زعفران، زعفران، زعفران، ماکارونی و اسطوخودوس می رویم. Tomis با هم برای 3 دقیقه دیگر و از آتش خارج می شود.
سوم (به عنوان یک قانون، نهایی) پخت و پز تنها به منظور "مطبوعات" مازاد شربت و دریافت کامل Linzochka قطره. و پس از خنک سازی - و توسط بانک ها.
Goseberry به طور جداگانه شکر را می سوزاند
از انگور فرنگی با پسته
عناصر:
- Gooseberry بدون دم - 2 کیلوگرم؛
- شن و ماسه سفید شکر - 2 کیلوگرم؛
- پسته خالص - 300-400 گرم؛
- نارنجی Zest - 1-2 هنر. l؛
- ماکارونی - در نوک چاقو؛
- آب - 200 میلی لیتر.
روش پخت:
تیز (می تواند مانیکور شود) با قیچی قطع در دم های انگور در هر دو طرف، ما تحت آب سرد شستشو و قرار دادن به خشک شدن. پستهای پسته آب گرم را به مدت 2 ساعت پور می کنند و پس از آن به راحتی از پوست ها پاک می شوند.
شکر به دو قسمت مساوی تقسیم می شود. یک پر کردن با آب، اضافه کردن ماکارونی، قرار دادن آتش، قرار دادن آتش، و اغلب تکان خوردن، تهیه شربت. شکر باقی مانده به خوابیدن انگور فرنگی در لگن، ما سعی می کنیم هر توت را با یک چنگال تیز صاف کنیم (به طوری که آنها در طول پخت و پز منفجر نشوند).
فقط با توجه به آب، لگن را با انگور انگور بر روی یک آتش ضعیف قرار دهید. بعد، شربت گرم، بدون آوردن به جوش، و آنها را به توت ها ریختن. این ترفند، انحلال شکر را تسریع می کند، به شکل و طعم انواع توت ها کمک می کند. هنگامی که شکر را می توان در شربت ضخیم حل کرد بدون بقایای باقی مانده، پسته های خرد شده پوست کنده و ریز نارنجی خرد شده را خرد کرد. من به جوش می رسم، لگن را تکان دادیم، فوم گرانبها را جمع آوری می کنیم - انگور انگور همیشه از او کافی است. و ما به 5 دقیقه دیگر می رویم.
چک کردن یک قطره در یک راه خوب، لنز باید پس از اولین پخت و پز گوزنر تشکیل شود. لذت بردن - و توسط بانک ها.