شما نیاز خواهید داشت:
1 اردک (یا مرغ)،
1 نارنجی خالص (یا لیمو)،
4-6 سیب سبز (مانند Grennie Smith، هفت)،
چند تکه از آناناس کنسرو شده (اختیاری)
1 قاشق چای خوری عسل،
ادویه کاری،
نمک و فلفل برای چشیدن.
پودر اردک کری را بشویید و از داخل خارج شوید، داخل نارنجی پاک شده قرار دهید. در خارج نیز کارایی را بپاشید، نمک را مالش دهید، سپس چند قطره عسل را روی دست خود بریزید و اردک را فریب دهید.
پخت از یک و نیم ساعت و نیم ساعت بسته به اندازه و نژاد اردک. 30 دقیقه اول اجاق گاز را به 220 درجه حرارت می دهد و سپس دمای 180-190 را کاهش می دهد و تا زمانی که آمادگی می کند، دمای آن را کاهش دهد. برای بررسی آمادگی پرنده، پوست خود را به دندانپزشکی بریزید - اگر آب به نور برسد، پس از آن ظرف آماده می شود. اردک دارای مقدار زیادی چربی زیر جلدی است، آن را در فرآیند پخت انجام می شود، بنابراین مطلوب است که غذاهای خود را با دو طرف حداقل 5 سانتی متر بپوشانید. من چندین بار با چربی مطابقت دارم
برای نیم ساعت قبل از آمادگی، سیب ها، پوست کنده از هسته و پر شده با میوه های خشک شده، و شما نیاز به قرار دادن قطعات آناناس به اردک.
به پایان رسید اردک از کوره، بیرون از آن را بیرون بکشید و آن را دور بریزید. فقط لازم است به طوری که اردک با طعم نارنجی خیس شده است، عطر مرکبات را جذب می کند، حساسیت و گوشت پرندگان پیشرفته را جذب می کند. مرغ سریعتر پخته شده - از 1 تا یک و نیم ساعت.
اگر یک رویداد کاملا مهیج دارید، سپس فلام ها را بسازید: شما می توانید اردک را روی میز با کنیاک پرتاب کنید و آتش را تنظیم کنید. براندی گرما در یک قاشق چایخوری در شعله شمع، آن را از اردک، به طور منظم سوزاند و اجازه دهید سوزاندن. اگر Flambes را برای اولین بار انجام دهید، موارد احتیاج را مشاهده کنید: اردک باید در یک ظرف نسبتا بزرگ باشد و هیچ چیز خطر آتش سوزی وجود نداشته باشد. راه بسیار دیدنی برای ثبت نام!
دستور العمل های دیگر برای آشپز ما به صفحه فیس بوک نگاه کنید.