شما نیاز خواهید داشت: 1 Kochan کلم جوان، 500-700 گرم گوشت گاو، 1 فنجان گندم سیاه، 3-4 قارچ تازه، 1 لامپ قرمز، 500 میلی لیتر سوپ مرغ، 1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن زیتون، ¼ ساعت قاشق فلفل سیاه تازه، ½ ساعت قاشق نمک دریا.
فرآیند پخت و پز: گندم سیاه به جوش بر اساس دستورالعمل های بسته بندی تقریبا تا آمادگی. در یک ظرف بزرگ، آب را جوش آورید، مربی کلم را پایین بیاورید و چند دقیقه دیگ را بخورید، سپس آتش را خاموش کنید و کلم را برای چند دقیقه دیگر در آب جوش بگذارید. پیاز تمیز و ریز ریز کردن. گرما در روغن زیتون سرخ کرده و پیاز را بگذارید. شامپو ها به صفحات بریده می شوند، با کمان، مخلوط، کمی نمک، فلفل و سرخ کردن به پان اضافه می شوند. یک گندم سیاه پخته شده در ظرف با قارچ و پیاز، نمک، فلفل، مخلوط، از آتش و کمی خنک کنید. heef grin در چرخ گوشت. گوشت چرخ شده را به گندم سیاه با قارچ و پیاز، نمک، فلفل و مخلوط اضافه کنید. 7-8 برگ های کلم خشک شده با یک حوله کاغذی، بریده های درشت را بریده اند، کمی پر کردن لبه هر ورق را پر کنید و Converton را رول کنید. برای قرار دادن کلم در پان به عنوان نزدیک به هر یک از دیگر، پور گوشت مرغ گرم شده، پوشش درب و طبخ در یک گرمای کوچک به مدت 20 دقیقه.