نام تیم KVN "Dumplings اورال" نه تنها یک عبارت خنده دار نیست، بلکه تصویری از یک نظریه محبوب است که دمپایی سنتی روسیه در اورال اختراع شده است. حداقل، William Pokhlebkin مورخ اسکاندیناویست، توسط آثار او در زمینه انسان شناسی آشپزی، که بعدها به عنوان کتاب "آشپزخانه های ملی مردم ما" آمده است، ستایش کرد.
با توجه به تحقیقات او، به طور گسترده ای از dumplings در Urals در پایان قرن XIV آغاز شد، که به طور مستقیم بر نام ساکنان محلی تاثیر می گذارد. مانند، جای تعجب نیست که زمان تاسیس Pelmeniev Yekaterinburg و Dumplings در استان Perm به عنوان اغلب به عنوان ایوانوف و سیدوروف ملاقات کرد. درست است که ساکنان Udmurtia همسایه با تئوری بلندمدت مورخ معروف موافق نیستند. آنها مطمئن هستند که dumplings اختراع اولیه آنها هستند و به عنوان شواهدی که به آن تجدید نظر می کنند، نامیده می شود: نام غذاهای خوب محبوب از زبان Udmurt می آید، و به معنی "گوش نان" است.
گرچه مورخان هنوز متوجه نشده اند که مردم اولین فکر می کنند که دلم براترند، بیشتر معتقدند که لازم است به تماشای چین
عکس: Pexels.com.
گرام چینی
گرچه مورخان هنوز متوجه نشده اند که چه افرادی اولین فکر می کنند که Dumplings را مجسمه می کنند، اکثریت معتقدند که لازم است که چین را تماشا کنیم. Jiaoces در روزهای سلسله هان، که در قرن دوم پیش از میلاد حکومت می شد، یک ظرف ملی در نظر گرفته شد. با نوع او Jiaoice شبیه به dumplings، و امروز آنها اغلب با مخلوطی از گوشت خوک و کلم خوب آغاز شده است. نام ظرافت به روسی به عنوان "شاخ" ترجمه شده است، اما همیشه نبود. در روزهای گذشته آنها "گوش های ظریف" نامیده می شدند، چرا که، طبق افسانه، دستور غذا برای ظروف با دکتر ژانگ ژونگین آمد، که متوجه شد که علت واقعی یخبندان فقرا لباس های سبک نیست، بلکه یک تغذیه ضعیف بود .
به هر حال، امروز اعتقاد بر این است که استفاده از جیئوکون ها به سال نو چینی ثروت را به ارمغان می آورد، گاهی اوقات در یک سکه در شادی سرمایه گذاری می شود. خواص جادویی مشابه به Vontonam اختصاص داده شده است - انواع مختلفی از dumplings، که همچنین در سلسله هان در طول زمان ظاهر شد. به جای گوشت، Wintons اغلب با قارچ شیتاکی شروع می شود و ساقه های بامبو جوان، آنها بر روی میز در سوپال با رشته فرنگی خدمت می کنند.
کره ای می تواند به عنوان یک پرنده با گوشت خوک و غذاهای دریایی، سبزیجات یا توفو استفاده شود. این ظرف به کشور چین در قرن XIV به کشور منتقل شد
عکس: Pexels.com.
ایستادن
این کنجکاو است که موقعیت های بوریات و مغولستان (آنها نیز به دست می آیند) - همچنین بازنگری دیگری از سنت های آشپزی چینی است. دقیق تر، ظروف Baojez در محل سکونت II و III قرن توسط ارتش و سیاستمدار Zhoughe Lian اختراع کردند. درست است، او اختراع خود را به مانو، اما امروز نان های بخار معمولی به اصطلاح نامیده می شود به اصطلاح نامیده می شود. به هر حال، چینی ها Baozima را به عنوان یک آنالوگ از dumplings، و پخته شده با یک زن و شوهر از پتی، که در پر شدن منعکس شده است. این می تواند هر دو گوشت و سبزیجات، و حتی شیرین، به عنوان مثال، با کنجد یا پوستی از لوبیا. لازم به ذکر است که در این سوال، Buryats با مغول ها از چینی ها درک نمی کنند. آنها فقط با گوشت خرد شده خود را می سازند. اندازه Dumplings Buryat نزدیک تر به گرجستان به نظر می رسد: آنها حدود پنج تا هشت سانتی متر قطر هستند، و دست وجود دارد. به هر حال، در بالای موقعیت، همیشه سی و سه تلاش وجود دارد که هیچ حادثه ای وجود ندارد: همانطور که بسیاری از آنها در لباس های راهبان بودایی بود.
موارد معنوی
Dumplings نیز در اروپا یافت می شود، اما اگر در سوپرمارکت های هلند شما می توانید تنها Baozimi Indonesian منجمد شده - تفسیر دیگر از چینی Baozimi، سپس ظرف ملی آلمان از Mopan. با توجه به افسانه، او توسط راهبان صومعه Maulbronn اختراع شد، که می خواست گوشت را از خدا بیرون بکشد. جالب است که امروزه "گونه های پر شده" - این دقیقا همان چیزی است که نام آن ترجمه شده است - اغلب در گیاهخواری آغاز می شود: اسفناج، سالاد سیب زمینی و پیاز، و علاوه بر این، همکاری ها لزوما بر روی میز در روز پنج شنبه حضور دارند جمعه خوب.
Mantans - بازسازی آشپزی دیگری از Baojez چینی. مقدار عمده ماننت ها با این واقعیت توضیح داده شده است که این ظرف تقلید از فداکاری انسان به ارواح مرده ها بود: این چیزی نیست که نام باستانی آن به معنای "سر مانیان" باشد
عکس: Pexels.com.
عشق و فقر
تفاوت اساسی بین ایتالیایی Ravioli و Tortellini از dumplings ما این است که زمانی که آنها ذوب آن خام نیست، اما پیش گرم و خرد شده به حالت گوشت چرخ شده است. اما خارجی Tortelni در گروه روسی خود را بیشتر شبیه: همان فرم، تنها اندازه مینیاتوری. چند افسانه در مورد وقوع یک ظرف، یک عاشقانه از سوی دیگر ساخته شده است. با توجه به اول، آنها با یک آشپز در عشق آمدند، تصمیم گرفتند یک خمیر را با یک فرم پر از یک ناف عزیز خود قرار دهند. از سوی دیگر، خالق تورتلینی جاسوسی برای بیشتر الهه ونوس و نافش بود. در واقع، همه چیز بیشتر مسخره بود. فقط در خانه های Sygnoras های غنی از کوک پیچیده شده در گوشت گوسفند و ماهی های ماهی از جدول Barskaya پیچیده شده و از آنها یک آنالوگ از dumplings، که پس از آن در غذا استفاده می شود. در همین حال، در قرن XII، Tortellini یکی از غذاهای اصلی کریسمس شد، و ایتالیایی ها سنت قدیمی را به این روز تغییر نمی دهند.