Ekialdean, gutxienez, otordu bakoitzarekin onartzen da tea edateko, eta maizago marmelada koilarakada pare bat pintxo tea tea tranparen arteko atsedenaldietan. Tradizio hau ez da ezagutzen, gosaltzeko edo bulegora joateko tea gehien duen errusiar batentzat, baina ondo ezagutzen dugu marmelada gozoa fruta-ohar argiekin. Baina ba al zenekien nola prestatutako marmelada beste herrialde batzuetan eta zer gertatzen da lore, kono eta bestelako gauzetatik? WomanHit-ek material honen errezetak partekatzen ditu - mantendu zeure burua eta elkarrekin esperimentatu!
Arrosaren petaloetatik marmelada - Armenia
Etxeko petaloen marmelada aproposa da brindisa, ogi, gozogintza edo krepeetarako, baita pastelaren izozkiak edo impregnazioa egiteko.
Osagaiak:
1 ½ iragazitako ur kopa
2 edalontzi arrosa fresko arrosa edo ⅔ betaurreko lehorrak
2 azukre betaurreko
3 tbsp. Limoi zuku freskoa
1 tsp. Apple Pectin
Sukaldaritza:
Jarri petaloak lapiko batean eta bota urarekin. Ekarri irakiten ahula - 10 minutu inguru. Gehitu 1 ¾ Azukre depositua zartaginean eta nahastu azukre kristalak desegin ahal izateko. Gehitu limoi zuku freskoa. Hartu beste 10 minutu. Nahastu gainontzeko azukre eta pektina mordoxka batean. Marmelada nahastuz, gehitu pektina eta azukre nahasketa bat botata, pektina itsatsi ez dadin. Jarraitu beste 20 minutuz itzaltzen eta, ondoren, itzali platera eta apurtu marmelada aldez aurretik irakiten ur edukiontziekin. Jam gogortu egiten da izoztuta daudelako. 2 hilabete gordetzen dira hozkailuan.
Rosehip Petals marmeladak lore-ohar arinekin
Argazkia: Diplash.com.
Kiwi eta Anana - Brasil
Osagaiak:
3 kopa xerra kiwi purifikatua
1 pakete. Pektina lehorra
1 kopa gozatu gabeko anana zukua
4 azukre kopa
Sukaldaritza:
Nahastu kiwi, pektina eta anana zukua lapiko handi batean. Ekarri irakiten, etengabe nahastuz. Gehitu azukrea, nahastuz disolbatu arte. Itxaron nahasketak berriro irakiten duen arte, eta hasi biziki nahastu 1 min. Ez ahaztu aparra gainazaletik kentzea. Nahasketa homogeneoa bihurtu bezain pronto, itzali sukaldea. Pour nahasketa pote bero garbiketan, espazio librea utziz. Prest dagoen marmelada 2 hilabete gordetzen da hozkailuan.
Anana zukuaren azido batekin nahasten denean, Kiwi ez da ilundu egingo
Argazkia: Diplash.com.
Pine Cones Jam - Georgia
Osagaiak:
1 kg pinu kono txikiak
1,5 kg azukre
1 L (4 kopa) edateko ura
Sukaldaritza:
Kolpeak maiatzean bildu behar dira, oraindik leunak direnean eta 1-3 cm-ko luzera dutenean. Garbitu ur korrontearen kolpeak, eta jarri lapiko batean urarekin eta jarri lapiko bat sutan. Azukrea gehitu, irakiten nahastu eta utzi 15-20 minutuz sute sendoa lortzeko. Ondoren, kendu lapurra eta eman marmelada hozten. Erabat hozten denean, jarri berriro sutan eta utzi beste 30 minutu irakiten. Zopa pixkanaka kolorea aldatu egingo da eta karamelu gardenaren kolorea bihurtuko da. Kazola kendu eta utzi berriro berriro, eta gero sua berriro jarri eta irakiten utzi. Egin almibarretan loditu arte. Jam prest dagoela erabakitzen duzunean, bota tanta bat platerera eta itxaron hoztu arte. Hainbeste loditzen badu plateraren inguruan apenas mugitzen da, marmelada prest dagoela esan nahi du. Zabaldu marmelada bankuetan eta estali.
Pikuetatik marmelada - Turkia
Osagaiak:
450 gramo piku fresko
¾ Azukre harea edalontzia
1/4 ur edalontzi
2 h. L. Limoi zukua
1 tsp. Bainila laburpena
Sukaldaritza:
Kendu zuritu pikuetik, eta ehotu sukaldean, konbinatu purearen egoerara. Pour fikzioa pasta lapiko batean sartu, azukrea, ura eta limoi zukua gehitu. Ekarri irakiten eta irakiten, etengabe nahastu nahasketa loditu arte. Prestaketa amaieran, kendu bainila extract marmeladean. Jarri arretaz marmelada egosi garbi batean. Eman ordu 1 hozteko, eta ondoren hozkailuan jarri estalki erdi irekiko batekin. Erabat hoztu ondoren, tapa biratu dezakezu. Gorde 2 hilabete hozkailuan.