Madame Megre-ren errezetak, detektibe pertsonaia ospetsu baten emaztea, liburu bereizian deskribatzen dira. Egia da, ez zuen George Siemeon idatzi, baina J. Kurtin. Liburua deitzen da - "Madame Megre errezetak".
Errezetak inspiratuta, tomate zopa egosten saiatu nintzen. Lurzoruaren tomate denboraldia hasiko da laster, eta zopa hau udako tomate freskoekin egitea gomendatzen dut (printzipioz, gure zukuan erabil dezakezu eta kontserbak, baina freskoa oraindik hobea da).
Beharko duzu:
- 0,7 litro haragi salda (oilaskoa izan daiteke);
- Tomateak handiak dira - 800 gramo;
- tipula - bonbilla handi bat edo 2 txiki;
- Baratxuria - 4 hortz;
- Gatza, piperra dastatzeko;
- Vermichel mehea - 100 gr;
- Frijitzeko oliba olioa;
- Ogia;
- Berdeak: perrexila, albahaka, aneta, kinza.
Tipula eta tomateak zartagin batean frijitu eta frijitu, egin ezazu irabiagailu bat patata purearekin eta garbitu bahearekin (modu ezberdinean egin daiteke: larruazaletik garbitu, ur irakiten jarri zituela, aurrez astinduak, ur irakiten jarri zituen. Orduan ez da beharrezkoa bahearekin traba egitea). Baratxuria baratxuriko prentsatik igarotzen da (jatorrizko errezetan gomendagarria da baratxuri buru osoa hartzea eta arku batekin gogoratzea, oraindik ere zenbatekoa murriztu eta sukaldaritza metodo txiki bat aldatu dut, oso erraza baita erretzea frijitzeko prozesua), jarri igurtzitako tomateak, gehitu salda gatza zaporea eta negoziatu 4 minutu.
Vermischell irakiten bereizita eta jarri zopa elikadura aurretik. Dekoratu berdeak eta bota lurreko piper berriarekin.
Zerbitzatu txigorgailua eta baratxuri birrindu gabeko ale kurruskaria.
Gure sukaldariaren beste errezeta batzuk Facebook orrian.