Octobrine Ganichkin-en errezetak
Apioa zopa behi salda gainean
Osagaiak: 700 g behi xerra, 700 g apio zurtoina, 2 bonbillak, 1 zurtoin errenkada, 2 azenarioak, 1 azenarioa, 1 Perrexila sorta, 1 kinse sorta, 1 apio hosto, gatza, piperra.
Sukaldaritza prozesua: Egosi behi salda, haragia kendu eta txikitu fin. Salda gainean apur bat zurtoinak jarri. Louk birrindu, azenarioa birrinduz, salda sartu. Hamar minutu lehenago fin txikitutako berdeak, behi egosia, gatza eta piperra gehitzeko.
Apioa zopa behi salda gainean. .
Kalabazin krema garratzarekin
Osagaiak: 600 g kalabazin gazte, 1 arrautza, 30 g irina, baratxuri, landare olioa, krema garratza, gatza, piperra.
Sukaldaritza prozesua: Kalabazina kargatu da grina handi batean (larruazalarekin batera). Gehitu arrautza, irina, gatza eta piperra. Nahastu. Jarri krepeak zartagin berotu batean landare olioarekin eta frijitu bi aldeetatik prestutara.
Baratxuriak fin moztu eta frijitu olio bereko krema garratzarekin. Pour krepeak lortutako saltsarekin.
Kalabazinaren fritteak krema garratzarekin. .
Chef Errezeta
Albondigas zopa
Osagaiak: 600 ml oilasko salda, 400 g oilasko bularra, 200 g-ko espinaka freskoa, 120 g parmesano, 150 ml ardo zuri zuri, 10 g-ko ezkaia freskoa, 1 baratxuri ale, 300 g berenjena, 300 g Bulgariako piperra, 600 g tomate propioan, 1 tipula, 1 piper piperbeltza, 1 habe perrexila, 1 kinse sorta, 1 tipula berde, 100 g gurina, 100 g landare olio, 150 g antzu olio, 150 g adygei gazta, 150 g champignons, 250 g tomate gereziondoak.
Sukaldaritza prozesua: Baratxuri baratxuria ezkaiarekin, gehitu barazki txikituta (berenjena, piperra, piperra, piper piperina, tomateak), tomateak beren zukuan, perretxikoetan eta gisatu saltsa loditu arte.
Oilaskoa haragi-artezgailua barrena buelta emateko, gehitu tipula birrindua. Espinakak frijitu zartagin lehor batean 1 minutu, moztu eta xehatu haragi xehatuarekin. Gehitu igurtzi parmesanoa eta adygei gazta, ahaidea eta perrexila. Albondigak eratu eta frijitu landare olioan. Gehitu ardoa, ezkaia, baratxuria, utzi Muck ardoa. Barazki errea albondigetara aldatzeko, bota oilasko salda eta gisatu prest egon arte.
Albondigas zopa. .
"Jantoki denbora", astegunetako lehen kanala, 12.15etan