Irina Dubzova-ren errezetak
Koko zopa oilaskoarekin
Osagaiak: 6 oilasko izterrezko hezurrak, 1 jengibre root, 1 limoi belarra, 1 linse, 1 l koko esnea, 1 habe luke-shalot, 300 g tomate gerezi, 1 baratxuri ale, 100 g arroza, gatza, piperra.
Sukaldaritza prozesua: Oilasko xerrak zatitan moztu eta irakiten ur kopuru txikian. Landare olioan, utzi tipula txikitutako xafla eta baratxuri ale xehatua. Gero baratxuri outnm, lastoarekin lastozko jengibre eta piper chili eraztunekin erantsi. Berriro frijitzeko. Jarri tomate gereziondoen erdiak, utzi pixka bat. Ontzi errea lapiko batekin oilaskoarekin, gehitu koko esnea, limoi belar bikiak, Zira pixka bat, gatza eta piperra. Ekarri irakiten eta kendu sua.
Egosi arroza, forma pilotak eta deskonposatu zopa plateretan. Pour zopa bota eta bota cilantro.
Koko zopa oilaskoarekin. .
Entsalada Irina Dubtova-ren oilasko gibelarekin
Osagaiak: 1 ontzi entsalada entsalada, 1 ontzi erradikal entsalada, 1 espinakak, 300 g soja kimu, 1 laranja, 3 mandarina, 600 g oilasko gibelean, 200 m oliba olio, 200 g ezti, 1 limoi, 200 g Mugurdi marmelada, ogi beltza.
Sukaldaritza prozesua: Frijitu oilasko gibela oliba olioan. Ogia triangeluetan moztu eta labean lehortu. Nahastu letxuga hostoak, espinakak, soja kimuak, gehitu laranja eta mandarinak film zuririk gabe. Bete oliba olioa, eztia eta limoi zuku saltsa. Bukatutako gibela croutons deskonposatu, lubrifikatu mugurdi marmeladarekin eta zerbitzatu entsaladarekin.
Entsalada oilasko gibelarekin. .
Sukaldaritzako errezetak
Oilasko zopa pikantea
Osagaiak: 800 ml oilasko salda, 250 g oilasko egosia, 80 g-ko beira fideo, 50 g pepino, 10 g piper piper, 10 g soja saltsan, 25 ml sesame olio, 1 ml sesamo olio, 1 ml sesamo olio, 1 sesamo olio, 1 cin sorta.
Sukaldaritza prozesua: Oilasko salda gainean, bota soja saltsa, sesamo olioa, gehitu chili eta jengibre piper kubo. Jarri aurreko fideo aurreko baldarra, lastozko oilaskoarekin txikituta, utzi. Elikatzerakoan, jarri zopa xerratan lastozko pepino freskoarekin eta oilasko hostoekin.
Oilasko zopa pikantea. .
Labean dauden erremolatxak lurra eta intxaur prienarekin
Osagaiak:
400 g erremolatxa, 200 g itsas gatza, 80 g inhrimin lehor, 80 g kuragi, 30 g intxaur pralines, 40 g eztia, 40 ml oliba olio, 30 ml limoi zuku, 15 g intxaur errea, Mangold 15 g (hosto erremolatxa), 15 g Estragona.Sukaldaritza prozesua: Erremolatxa labean itsasoko gatza 100 gradutan, prest egon arte. Xerratan garbitu eta moztu. Nahastu eztia, oliba olioa eta limoi zukua, jaso erremolatxa.
Lur jangarri bat lortzeko, aranarekin lehortu eta labean lehortu 100 graduko tenperaturan estatu sendo batera eta irabiagailuan zulatuta.
Partekatu lur jangarriak plater batean, jarri haragizko erremolatxa goitik, gehitu intxaur pralinak, apaindu berdeekin eta hurritekin.
Erremolatxa labean lurra lurra eta intxaur pralinak. .
"Jantoki denbora", astegunetako lehen kanala, 12.15etan