Etxeko andrearen errezetak
Cheburek haragi eta gaztarekin
Osagaiak. Orea egiteko: 400 g irina, arrautza, 200 ml ur, 1 tbsp. Vodka, 20 ml landare olio, gatza, azukrea. Haragia betetzeko: 300 g behi xehatu, 150 g haragi xehatua txerritik, 2 bonbillatik, 200 ml kefir, gatza, piperra. Gazta betetzeko: 100 g suluguni gazta, 2 aneta mordoxka, 2 kina habe, patata 1. Saltsarako: 200 g krema garratza, baratxuri ale bat, aneta mordoxka. Frijitzeko: 500 g landare olio.
Sukaldaritza prozesua: Egosi ura gatza eta azukrea, gehitu landare olioa, irabiatu, irina bota. Kendu kazola sutatik, gehitu arrautza eta vodka, oratu orea eta eman erlaxatzeko.
Haragia betetzeko, nahastu txerrikia, behi, tipula txikituta, kefir, gatza eta piperra. Ona da 30 minutuz hozkailuan oratu eta kentzea. Gazta betetzeko, nahastu gazta birrindua eta patatak berde birrinduarekin.
Probatik bola txikiak osatzeko, bota geruza meheak, jarri betegarria, erditik tolestuta, ertzak lotu sardexkako. Frijitu landare olio kantitate handietan.
Cheburek haragi eta gaztarekin. .
Chavrianka zopa
Osagaiak: 1 kg behi, 700 g oilasko urdaiazpikoa, 2 arrautza, 2 bonbillak, 1 tipula berde, 2 aneta mordoa, 50 ml landare olio, 1 piper piper, 1 limo piper, 1 limo, gatza.
Sukaldaritza prozesua: Moztu haragia xerra handiekin eta egosi zaitez zuritutako arkuarekin eta urdaiazpikoarekin batera. Salda luzatu. Okela moztu kuboetan eta frijitu piper piperrarekin eraztun txikituta, tipula berdeekin eta aneta zati batekin 2-3 minutuz. Jarri haragi errea salda sartu, irakiten jarri, irakiten 10 minutu.
Irabazi arrautzak limoi zukuarekin, salda kopuru txiki batekin sartu, sartu zopa sartu eta beste 5-7 minutu egosi.
Chavrianka zopa. .
Sukaldaritzako errezetak
Cutaba haragi eta gazta betegarriekin
Osagaiak. Proba egiteko: 400 g irina, 20 ml landare olio, 50 ml ur, 2 g gatz. Haragia betetzeko: 300 g arkume, 150 g mefish mefish behi, 50 g tipula, 50 g jogurt natural, gatza, piperra. Gazta eta berdeak betetzeko: 200 g sulrugo gazta, 150 g adygei gazta, 15 g kinza, 10 g menda, 10 g estrona, 1 baratxuri ale, 10 g basilika. Saltsarako: 100 ml jogurt natural, 10 g estragona, 10 g menda, 0,5 habe, gatza, piperra.
Sukaldaritza prozesua: Nahastu irina, landare olioa, ura eta gatza, oratu ore freskoa. Eman atseden 30 minutuz.
Haragia betetzeko, nahastu xehatutako tipula finarekin, gehitu jogurta, gatza eta piperra. Betetze gordinak lortzeko, nahastu gazta birrindua berde birrinduarekin eta baratxuriarekin.
Probatik pilotak eratzeko, eman atseden pixka bat, eta gero apur bat atera. Bete betegarriaren azalera osoan, tolestu pelletak erditik, sakatu ertzak hatzekin. Frijitu zartagin lehorrean sua piztu 10-12 minutu, etengabe buelta emanez. Bukatutako hubak olio krematsuarekin. Jogurtarekin eta berdeguneko saltsarekin zerbitzatu.
Kutabs haragi eta gazta betegarriekin. .
Lentil zopa
Osagaiak: 2 litro oilasko salda, 1 azenarioa, 200 g luka-shalot, 100 g apio erro, 200 g espinakak, 100 g dilista gorriak, 2 g oregano lehor, 20 g gurina, gatza, gatza, gatza, piperra, Bay hostoa.
Sukaldaritza prozesua: Azenarioa eta apioa erroa garbitu eta kubo txiki batean moztu. Frijitu krema olioan. Tipulak fin txikitu eta frijitu olio krematsuari buruz. Salda irakitenean, jarri dilistak, barazki erreak, espezia espezia. Sartu xerra espinakak, irakiten jarri, egosi 3 minutu.
Lentil zopa. .
"Jantoki denbora", astegunetako lehen kanala, 12.15etan