Tarta tipula berdeekin
Osagaiak: 3 tipula berde habeak, 4 arrautza, puffindless orea, parmesanoa, gatza, lurreko piper beltza, 1 arrautza gorringoa, esnea.
Nola egosi: Arkua betetzeko, txikitu eta arrautzarekin nahastu, parmesano birrindua, gatza eta piperra. Puff orea bi urtegile berdinak bota. Bakarkako xafla bat jarri labean jarri, jarri brankan betegarri bat eta goialdea bigarren ore geruza estaltzeko. Pastel ertzak finkatzen dira. Arrautza gorringoak esne eta gatzarekin jipoitu eta nahasketa batekin lortutako tarta lubrifikatu. Labean labean, 200 gradu arte berotu 30 minutuz.
Tipula berdearekin tarta. .
Galepia tostadan
Osagaiak: 4-5 galeper, 1 bonbilla, 1 baratxuri ale, 300 g perretxiko zuri lehorrak, gurina, oliba olioa, krema, ogia beltza, trufa olioa.
Nola egosi: Perretxikoek ura irakiten botatzen dute 10 minutuz. Zartagin batean krematsu eta oliba olioan, frijitu tipula, semeak zatituta, eta baratxuri txikituta, eta, ondoren, txikitutako perretxikoak eta salda pixka bat gehitu, perretxikoetatik geratu zena.
Galdeak gailurra moztu, gero gatza, piperra eta frijitu olio krematsu eta oliba oliba urrezko lurrazal batera, perretxiko salda pixka bat gehituz.
Ondoren, jarri tipula perretxikoekin galeperan, estali zartagina eta utzi olatu 5 minutuz. 5 minutu igaro ondoren, gehitu krema eta jarraitu itzaltzen prest egon arte, zartagin zartagina estalki batekin estalita.
Oliba olioan beste frijitu batean, ogi beltzaren xerra frijituak. Xerra erreak trufa olioa bota eta plater batean jarri, saltsa perretxiko eta tipula gainetik jarri goitik, galeper.
Galepia tostadetan. .
"SMAK", kanala, larunbata 10.15etan