Anna Busurlin abeslariak neska eta amak ezagutzen ditu. Printzesa Elza ahotsa izan zuen "bihotz hotza" marrazki bizidunetik. Eta "Utzi eta Ahaztu" abesti alkoholiko batek errusiar familia askotan izaten jarraitzen du. Anna familiako plater bat prestatu zuen.
- Anna, seguruenik, edozein emakume bezala, aldian-aldian dietetan eserita zaude?
- Etengabe eseri naiz, baina badaude murrizketak. Produktuak aukeratzerakoan larria da: konposizioari begiratzen diot. Nire dieta profesionalaz hitz egiten badugu, ez dut edaten hotzik uzten, batez ere udan. Shore Voice Ligaments. Beno, ezinezkoa da gehiegizkoa.
- Zer produktuek ez zuten aspaldi jan?
- Ez dago janari azkarrik nire dietan eta era guztietako janariak. Etxean elikagai dietetiko arinak soilik prestatzen ditut.
- Georgiako sukaldaritza adoratzen duzula diote?
"Georgiako sukaldaritzarekin maitemindu nintzen haur gisa, Aitak behin Aita Georgiako jatetxean Arbat-eko jatetxera eraman gaituenean.
- Zerbait sukaldatu dezake georgiako plateretatik?
- Khachapuri espezie desberdinak ez ziren behin. Gazta duen ogia paregabeko konbinazioa da!
- Bi alaba dituzu. Neskek sukaldean laguntzen al dizute?
- Alaba zaharragoa dagoeneko agian eta sukaldean nagusi da. Pastelak, pastelak, krepeak gozatzen ditu. Alaba txikia gure maisulanak bakarrik saiatzen ari da. Bi urte ditu.
- Egosi duzunean, sudurraren azpian zerbait sentitzen al duzu?
- Eta beti abesten dut.
- Ziurrenik, "utzi eta ahaztu" zure familiaren ereserkia al da?
- Horrelako. Nire alaba zaharragoa izan arren, Evdokiak asko abestu zuen elkarrekin eta beste abesti batzuk.
Kalabazin gisatua Anna Busurlinetik
Zukinatutako gisatua
Kalabazinak zentimetroko inguruan zirkuluetan moztu. Kalabazin gaztea bada, txikia bada, orduan ez da garbitu behar. Handia bada, garbitu, moztu eta haziak kendu. Zirkuluak pixka bat frijitu bi aldeetatik, apur bat asebetetzea, landare olioan. Nahiago dut olioa mahats-hagatik, erretzen ez denez eta frijitzeko tenperatura altuak jasaten ditu. Lotura frijitu bakoitza kazola handi batean jarri genuen eta estalki batekin estaltzen dugun bakoitzean kalabazinak mingain egin ahal izateko. Ondoren, kazola su txiki batean jarri eta ez da kalabazina hamabost minuturen azpian. Kalabazinak zukua eman zuenean, gehitu krema nahiko eskuzabal, poliki-poliki banatu kazola batean, zirkuluak ez kaltetzeko. Edertasun guztia zera da, zirkuluek forma mantendu dutela, baina bigunak ziren. Hamabost minutu beste minutu batzuetarako, aldian-aldian krema garratza banatzen da, zirkulu guztiak saltsan egon daitezen. Finaletan, kalabazinak oso leunak izan beharko lirateke. Espezieek ez dute jartzen, zeren kalabazin usaina krema garratza duen berarekin bikaina delako.