Etxekoandreen errezetak
Arrain zopa
Osagaiak: 200 g karparen xerrak, 200 g perka xerrak, 200 g bakailao xerrak, bonbillak, 2 azenarioak, 4 patata, 2 koilarakada. Eguzki-olioa, 1 erramu hosto, limoi 1.
Sukaldaritza prozesua: Arrain xerrak zatitan moztu, ura bota eta irakiten. Handik gutxira, prestutasuna agurtzeko eta piperbeltzeko, gehitu erramu hosto bat. Prest zaitez salda kentzeko, estali janari filma eta mantendu.
Tipula eta azenarioak ondo moztu eta landare olioa pasatzen dute. Patatak xerratan moztuta, salda irakiten jarri eta bero txikian 10 minutuz irakiten. Gehitu passovka, arrainak eta berde txikituta. Limoi xerra batekin zerbitzatu.
Arrain zopa. .
Turkiako mozketak
Osagaiak: 600 g indioilar xerrak, bonbila, 3 baratxuri ale, 1 arrautza, 200 g ogi zuri, 500 ml esne.
Sukaldaritza prozesua: Ogi zuria zuritu gabe esnetan busti. Turkiako xerra, tipula, baratxuri eta operazio ogi txandaka haragi-erregailu baten bidez. Gatza, piperra, nahastu. Forma moztu eta frijitu landare olioan.
Turkiako mozketak. .
Sukaldaritzako errezetak
Rachman Sch.
Osagaiak: 50 g sturgeon, 100 g yersy, 100 g pussy, 10 g perrexila, 10 g apio erro, 15 g apio, 100 g espinakak, 50 g Sowl, 30 g sour krema, 3 arrautza egosia, 3 arrautza egosi, Aneta, perrexila.
Sukaldaritza prozesua: Sartu salda krema, sukaldaritza amaitzean, gehitu errotuta eta tipula txikituta. Iragazi salda, egosi sturgeon sturgeon. Sturgeon egosi zatiak mozteko. Pike Fletet Panit eta frijitu. Desintegratu arrain guztiak buztinezko eltzean. Arrain salda, gorde spornia eta espinakak. Egin arrain beroa, gatza eta piperra. Zerbitzatu egositako arrautzak, finak txikitutako berdeak eta krema garratza.
Rachman zopa. .
Poggy cutlets
Osagaiak: 800 g oilasko xerra, 2 tipula, 200 ml krema (% 20), 200 g ogi zuri, 150 g gurina, 50 g olio ale.
Sukaldaritza prozesua: Ogi erdia kubo batean moztu. Gainerako ogia zuritu gabe zatitu eta krema edo esnea bota. Tipula fin-fin eta pixka bat frijitu elikatutako olioan, ez urrezko kolorera argudiatuta.
Oilasko xerrak, esne ogian eta hoztutako tipuletan operatutako artezgailu batetik saltatzen da. Gatza, piperra. Haragiaren masa arretaz kolpatzeko, gehitu gurina hoztua, nahastu eta ordu erdi hozkailuan sartu. Forma moztu, ogi kuboetan moztu, frijitu elikatutako olioan urrezko lurrazal batera eta labean sartu, 200 graduraino berotu, 7 minutuz.
Pozhal moztekoak. .
"Jantoki denbora", astegunetako lehen kanala, 12.15etan