Yulia Baranovskaya errezetak
Zopa berdea
Osagaiak: 2 oilasko urdaiazpikoa, 1 azenarioa, 1 branka, 400 g patata gazte, 300 g sowl, 200 g nettle, 150 g espinaka, 1 kochan txinatar aza, 1 perrexila sorta, 1 aneta sorta, 1 pilota mordoa tipula berdeak, 4 galeper arrautza. 50 g krema garratza, gatza, piperra.
Sukaldaritza prozesua: Egosi salda ordubete inguru. Salda garbi uzten dugu, ½ azenario hagaxka eta salda utzi. Bereiz itzazu oilasko haragia hezurretatik eta eman cool. Ondoren, gehitu patata gazteak eta egosi 15 minutuz, patatak prest egon arte. Berde guztiak moztu eta kazola aipatzen dute. Egosi 2 minutu. 2-3 minutuz irakiten irakiten dugu, maskorra garbitzen eta erdiak mozten ditugu. Elikatzerakoan aneta zopa finarekin botata, jarri oilasko haragi zatiak, koilarakada krema garratza eta 2 arrautza.
Zopa berdea. .
Txerri labean "dastatu"
Osagaiak: 1 kg txerri lepokoa, 1 baratxuri burua, 100 g oliba hazirik gabeko haziak, 30 g oliba belar, 10 g piperren nahasketa, ½ Basil berdea, 100 ml landare olio, gatza. Alboko plater batentzat: 300 g Bruselako aza, 300 g brokolia, 300 g entsalada nahasketa, 1 pepino, 1 pepino berdea, ½ aneta mordoa, ½ habe perrexila, gatza. Saltsarako: 200 ml jogurt natural, ½ Beam perrexila, ½ aneta sorta, 60 ml oliba olio, 1 tbsp. Limoi zukua, 3 sustrai ozpin.
Sukaldaritza prozesua: Txerri lepoko baratxuria eta olibak. Prestatu marinela landare oliotik, oliba lehorraren belarretatik, albahaka birrindu, piperren nahasketak. Haragia birrindu, papera bildu eta utzi 10 minutuz. Ondoren, labean labean ordubetez 180 gradutan. Garnizio berde batekin zerbitzatu.
Garnish, Bruselako aza eta brokolia ur gazia irakiten baimenduta. Nahastu osagai guztiak saltsarako eta ehotzeko irabiagailua. Jarri haragia platerean, gertu, barazki xerratan, xerratako pepinoa eta piper piperra, berde birrinduak, letxuga hostoak. Gatza dastatzeko. Bete saltsarekin.
Labean dagoen txerrikia "Laccom xerra". .
Sukaldari errezetak
Tomate zopa aita santua
Osagaiak: 1 kg tomate propioan, 200 g cherry tomateak, 300 g tipula, 500 g pipio, 500 g gorri bulgariako piperra, 3 baratxuri, 1 albahaka gorria, 1 albahaka sorta mordoa, bana berde bat, 200 g Orea, oliba olioa, gatza, azukrea, piper beltza.
Sukaldaritza prozesua: Bulgarian piper labean labean 200 graduko tenperaturan (10 minutu), garbitu azala eta haziak. Tipulak eraztun erdira moztu eta baratxuri baratxuria lapiko batean oliba olioan. Gehitu tomateak gure zukuan, gatza, piperra, azukrea, albahaka hostoak. Irakit. Sartu labean piperra. Irabiarazi irabiagailua eta garbitu bahearen bidez.
Izoztutako orea koilarakada bat jarri, moztu orea sarreretan, sakondu. Jarri koilara bat pastel-orri batean pergamino orri batean eta labean labean 6-7 minutu.
Patatak koilara-nuazetki ebaki pilotak, egosi erdira soldatu arte, eta gero frijitu urrezko lurrazalera eta gehitu zopara. Zerbitzatu pastel koilara batekin.
Tomate zopa aita santua. .
Txerri saiheskiak piperrak saltsarekin
Osagaiak: 1 kg txerri saihetsak, 100 ml oliba olio, 250 ml granada saltsan "Narshab", 100 g Paprika lehorra, piper beltza. Alboko plater batentzat: 3 berenjena, 4 piper gorria, 200 g mozzarella, ½ albahaka gorria, 3 tomate. Saltsarako: 500 g izoztutako lingonberry, 500 g izoztutako mugurdia, 20 g pipika lehor, gatza, piperra.
Sukaldaritza prozesua: Prestatu marinada oliba oliotik, granadako saltsatik "Narshab", piperraztua lehorra, tomate lehorrak eta granadak, suma, gatza eta piperra. Eguneko itsasoko saihetsak egunean zehar, frijitu zartagin batean eta eraman labean prestatuta (5-10 minutu). Saltsarekin eta apainduarekin zerbitzatu.
Saltsarako Lingonderries eta mugurdiak lapiko batean berotu, desmuntatu, gatza, piperra, paprika, hutsunea 2 minutu gehitu.
Berenjena apaintzeko larruazalik gabe zirkuluetan moztu gabe. Itxaron berenjena zukua ematen dutenean, lehortu eskuoihala eta frijitu landare olio bero batean. Bulgarian piper labean labean 200 graduko tenperaturan (10 minutu), garbitu azala eta haziak. Berenjetan jarri albaharen hostoak, tomate katilu, mozzarella, kanpai piperra. Labean labean bost minutu.
Txerri saiheskiak piperrautsa baia saltsarekin. .
"Jantoki denbora", astegunetako lehen kanala, 12.15etan