Etxekoandreen errezetak
Borsch "Mosku"
Osagaiak: 120 g behi behi, 400 g behi hezur, 50 g urdaiazpiko hezurrak, 100 g urdaiazpiko hezurrak, 150 g txerri ketua, 2 erremolatxa, 2 azenario, 1 perrexila, 2 bonbillak, 1 bonbillak, 1 koilarakada. Tomate Paste, 100 g zatikatze, 1 tbsp. Azukrea, 1 tbsp. ozpina (% 3), 2 tbsp. gurina, gatza.
Sukaldaritza prozesua: Hezurrak eta haragiak bi litro ur bota, gutxienez 40-50 minutu irakiten jarri eta gero kendu. Kubo moztu. Salda tentsioa. Aza txikitzea, salda jarri eta sua piztu.
Tipula fin txikituta, azenarioak birrinduz. Pasatu azenarioak brankan olio krematsuarekin. Banda eta perrexilaren erroa koadro handi batean igurtziz eta bidaiari bakarrean bereizita, tomate pasta, ozpina eta salda kopuru txikia gehituz.
Aza ia soldatuta dagoenean, jarri soineko erremolatxak perrexilarekin eta azenarioarekin tipularekin. Egosi prest egon arte. Amaieran dastatu eta azukre koilara bat gehitzeko agurtu.
Zerbitzatu txikitutako haragia, krema garratza eta berdeak.
Borsch "Moskovsky". .
Cutlets merkataria
Osagaiak: 300 g behi haragi xehatua, 300 g txerri mince, 2 bonbilla, 100 g gazta, 100 G maionesa, gatza, piperra.
Sukaldaritza prozesua: Nahastu behi eta txerri minak, gatza eta piperra. Tipulak eraztun erdira moztu, gratu gazta birrindu. Paperetik alde bakarrarekin "platera" txiki bat egiteko, ezarri xehatu, tipula eta gazta goian. Lubrifikatu maionesa. Hasteko paperaren ertzak, irekiaren erdia utzi. Labean labean 180 gradutan × 30 minutu.
Mozorroak merkataria. .
Sukaldaritzako errezetak
Zopa "Pap al pozodoro"
Osagaiak: 3 bonbilla, 1 azenarioa, 1 azenarioa, 1 apio zurtoina, 1 apio erroa, 1 piperbeltza, 1 kg tomate, 300 g baguette, 20 ml oliba olio, 1 albahaka berde, gatza, gatza, gatza, gatza, beltza Pepper Peas, Bay Host, Tajasy Olibak - Dekoraziorako.
Sukaldaritza prozesua: Uretan azenario gordinak, tipulak, azalean, apioa zurtoina, apioa roido gordinak hainbat zatitan moztu, baita txikitutako piperra, bubm hostoa, gatza eta piper piperrak ere. Jantzi barazki salda.
Frijitu tipula txikituta eta baratxuria oliba olioan, gehitu tomate txikituta larrurik gabe, atera. Ogia zati txikitan zatitu, gehitu tomateei. Landare salda bota eta bihar bigundu aurretik. Gatza dastatzeko. Aurkeztutakoan, jarri oliba birrindu plaka bakoitzean. Dekoratu albahaka.
Zopa "Papa al pozodoro". .
Veneziako Polpette
Osagaiak: 500 g behi, 150 g "hestebees" saltxitxak, 2 patata, 3 baratxuri ale, 3 arrautza, 100 g parmesano, 100 g ogia, 1 l begetal olioa, gatza, gatza, piperra.
Sukaldaritza prozesua: Patatak uniforme, garbitu eta haragi-artezgailua bidez haragi eta txistorra batera joaten dira. Gehitu arrautzak, parmesano birrindua, baratxuri birrindua eta perrexila, gatza eta piperra. Pilotak txikiak eratzeko, ogi-fryetan sartu eta frijitu arte prestatu.
Uffata Venezian. .
"Afaltzeko denbora!", Astegunetan kanala, 14: 20an