Arraina prest dago labean egiteko.
Aurrez berotutako labean (parrilla moduan, hau da, goiko aldea bakarrik berotzen da) arrainak parrillan jartzeko, beheko labean jartzeko. Labean 10 minutuz alde bakoitzean.
Arrainak erabiltzeko prest dago.
Arraina labean dagoen bitartean, prestatu saltsa eta alboko platera. Garnish-erako, krema olio kopuru txikia duen espinaka freskoa eta zedro fruitu lehorrak gehitu zituen (espinakak, 30 g. Olioak, zedroko koilarakada bat).
Espinakak alboko platererako.
Eta orain saltsa:
Beharko duzu:
gurina krematsu 150 g;
gorringoak 3 pieza;
ura 1 koilarakada;
zuku limoi 1 koilarakada;
gatz piperra.
Hartu bi gorringo txiki batean, eta poliki-poliki berotu su minimoan, beat, gehitu ura, limoi zukua, gatza eta pixkanaka-pixkanaka, etengabe nahastuz, gehitu olio krematsua. Saltsa loditzen denean, kendu sutatik eta bota lurreko piper freskoarekin.
Sauce holandarra.
Errezeta eta bere istorioaren egilea:
Duela 50 urte, Claude Frantziako ordezkaritzaren baitan hiriburura iritsi zen Moskuko Frantziako garaietan, eta CHANELen eredu gisa aritu zen eta edertasunik gabeko neska bat zen ... Moskuan ibiltzea erabaki zuen Kaleak eta galdu egin ziren, ezin izan zuen hotela aurkitu. Hotel Claud-en bila eta kalean ezagutu zuen, duela 50 urte Moskun, hainbestetan ez zen hain maiz ezagutuko atzerriko hizkuntza batekin. Moskun izan zen bi asteetan, erromantizismoa, musuak aulkian ... Oro har, sentsazio handia eta distiratsua da, baina Frantziara joan behar izan zuen, eta hortik aurrera - lanpostu berri batera joan behar izan zuen Amerikako kontratua.
Beren lagunaren eskutitz bat etorri zitzaien Vladimir-ek arazo handiak dituela, pilotu militarra bazen eta atzerritarrekin konexioa ez zen ongietorria izan egun horietan, baina aitzitik, baina baita bere gazte batengandik baizik Gizakiak ez du uko egin nahi, beraz, Claude bere burua ez badu idazten, dena amaitu dela, ezkondu zen edo beste edozein gauza espiritu horretan, orduan arazo handiak izango ditu ... Claudek egin zuen. Vladimirrek agur gutun bat idatzi zion, bere bizitza osoan maitatuko zuela agindu zuen. Urte hauetan guztietan oso kezkatuta zegoen arazo maiteak berarengandik eta hura aurkitzen saiatzeko eskatu zidan. Telebista deitu nuen "itxaron nire zain" programan, eta Vladimir aurkitu zuten. Bakarrik hil zen une honetan biriketako minbiziaz, pilotua zen, ordea, armadatik kanporatu zuten istorio hau dela eta, beraz, pilotu zibil bihurtu zen. Vladimir benetan bere bizitza osorako Claude bilatzen ari zen, baina Parisen bilatzen ari zen, eta Espainiara joan zen bizitzera. Benetan maite zuen bere bizitza guztia, bere familia (bere emaztea ere!) Eta bere lagunek bazekiten. Claude Vladimir aurkitzeko azken saiakera hil baino 2 hilabete lehenago egin zen, jadanik gaixo zegoenean. Eta ahaleginik handiena izan zen hegan egin zuenean, bere egitarauan Moskuko Malagak etengabe hegaldia izan zuen, hau da, oso gertu zegoen, baina ez zuen inoiz aurkitu.
Aireportuan topatu ginen bere lagun adoptiboak, bere seme adoptiboa, pilotua ere, forma guztia ... Orduan, Vladimirren hilobira eraman zuten, eta hurrengo egunean ... Sentitzen zuen ... Ez ziren elkartu. Vladimirren heriotza baino gutxira, emazteak zer egingo zuen galdetu zion Claude aurkituz gero. "Ez dakit", esan zuen, "zintzotasunez aitortu ezazu bere bizitza osoan maite zuela. Barkatu, Galina, ez dakit ... "
Gure sukaldariaren beste errezeta batzuk Facebook orrian.