Etxekoandreen errezetak
Txerrikia Errusieraz Sagar labean
Osagaiak: 1,5 kg txerri, 1 l esne, 2 azenarioak, apioa root, 1 baratxuri burua, 50 g hirugiharra, 3 laurel xafla, 2 tbsp. Irina, 70 ml landare olio, gatza, piperra, intxaur muskatua. Alboko plater batentzat: 4 sagar, 20 g gurina, 100 g parekatutako iraultzaileak.
Sukaldaritza prozesua: Nahastu irina gatza, piperra eta intxaur muskatua. Moztu txerrikia pieza oso batekin eta frijitu landare olioan urrezko lurrazal batera. Kazola batean tiro egin, estalki batekin estali eta atseden hartu.
Azenarioak eta apioa kubo, hirugiharra - lastoa, baratxuri birrintzeko. Zartaginean urtutako hirugiharra, gehitu erroa eta baratxuria, zertxobait frijitu. Transferitu barazkiak haragira, bota esne epela, gehitu erramu hosto bat. Estalkiaren azpian gisatua labean 180 graduko tenperaturan 2-3 ordu.
Alboko platerarentzat, sagarrak nukleoa moztu zuen, barruko lingonberry sartu. Sagar gurina engainatzeko, erretilua jarri, ur pixka bat bota eta bihar labean bigundu arte.
Vologda flyer. .
Vologda rogulki
Osagaiak: 500 ml kefir, 1 kg irina, 3 arrautza, 150 g krema garratza, 100 g gurina, gatza. Betetzeagatik: 250 g patata patata purea, 1 arrautza, 250 g txabola gazta, 250 g baia nahasketa.
Sukaldaritza prozesua: Urtu olio krematsua, gehitu gatz pixka bat, kefir, arrautza bat. Pixkanaka-pixkanaka, irina zikinduz, orekatu gabeko orea oratu. Jarri orea mahai gainean, irinarekin isuri, 10 minutuz atseden hartu. Forma arrabola ore batetik, moztu tamaina zatitan oilasko arrautza batekin. Roll tarta biribil meheak. Erdialdean betetze mota desberdinak jarri: txabola gazta arrautza, baia, patata patata purea. Hartu ertza. Jarri flyer labean xafla gainean, olioarekin lubrifikatuta. Irabazi bi gorringo krema garratzarekin, lubrifikatu betegarria. Labean labean itxi aurretik 180 graduko tenperaturan. Prest flyer lubrifikatu gurina.
Sukaldari errezetak
Brasilgo txerria babarrunak. .
Brasilgo txerria babarrunak
Osagaiak:
300 g-ko babarrun gorriak, 150 g beltza bularra, 100 g saltxitxa "txorizo", 300 g txerri palak, 300 g txerri saiheskiak, 200 g tipula, 3 baratxuri ale, 50 ml landare olio, 3 g Kumin (Zira), 3 g kanela, gatza, piperra, erramua.Sukaldaritza prozesua: Bota babarrunak urez, irakiten jarri eta egosi ordu 1. Frijitu txerri saihetsak, gehitu babarrunak (kexa pare bat atzeratu), xerra dado ahate bularra. Atera ordu erdi batez.
Txorizo saltxitxa kubo batean moztu eta frijitu zartagin batean. Txerri pala frijitzeko. Lotu dena lapiko batean babarrunekin. Gisatu beste ordu bat.
Tipula eta baratxuria fin moztu, frijitu zartagin berean, gehitu zain dauden babarrunak. Mugitu patata puretan. Kazola batean tiro egin, gehitu hosto eta piper hosto, gatz eta piper bat, estalki batekin estali eta gisatu beste ordu 1. Arroz egosia eta xerra laranja zerbitzatu.
Patata brasildarrarekin oilaskoarekin. .
Patata pastelak oilaskoarekin Brasilen
Osagaiak: 300 g patata, 2 arrautza, 400 g irina, 200 ml esne, 300 g oilasko xerra, 20 ml barazki olio, 2 baratxuri ale, 100 g philadelphia gazta, 1 habe perrexila, 2 l landare olioa, gatza piperra.
Sukaldaritza prozesua: Patatak garbi, egosi, purea purea, gehitu arrautzak, gatza, piperra eta esnea. Aukeratu irina zurituta, oratu ore elastikoa. Eman proba erlaxatu hozkailuan.
Oilaskoa kubo txiki batean moztu, brankan eta baratxuriekin frijitu. Cool, nahastu krema gaztarekin eta perrexil txikituta. Hoztu hozkailuan.
Orea eta betegarria pyak itsu pyramids moduan. Irina eta frijitu fryer sakonean 3-4 minutuz.
"Afaltzeko denbora!", Astegunetan kanala, 14: 20an