SveKolnik
Osagaiak: 4-5 erremolatxa txiki, 3-4 pepino freskoa, 3-4 arrautza, 1 aneta sorta, ½ tipula berdea, 2 h. Limoi zukua, mostaza, krema garratza, gatza, azukrea.
Sukaldaritza metodoa: Erremolatxak lasto garbitzeko eta chuck. 1,5-2 litro ur irakiten sartzeko, gehitu 1-1,5 st. l. Azukrea, gatza, limoi zukua. Jarri erremolatxak eta egosi prest egon arte. Ondoren, dekorazioa erabat hozten da. Pepsak lasto mehe batean mozten dira, berdeak finak dira. Jarri berdeak eta pepinoak erremolatxa dekorazioan, ondo nahastu eta kendu 50 minutuz hozkailura. Arrautzak irakiten eta kubo bat harrapatu. Krema garratza mostaza batekin nahastuta dastatzeko. Pour erremolatxa plateretan, gehitu txikitutako arrautzak, bete krema garratza mostazarekin.
Bulgariako tarator
Osagaiak: 400 ml kefir (edo jogurt naturala), 2 pepino, 3 baratxuri ale, ¼ intxaur araztua, 1 aneta mordoa, 1 tsp. Landare olioa, 1 tsp. Ozpina, krema garratza, 100 ml ur mineral.
Prestatzeko metodoa: pepinoak lastoak, berdeak eta baratxuri finak elikatzen dira. Gelditu guztia ontzi batean, gatza, nahastu. Intxaurrak irabiagailuan birrindu. Kefir nahastu urarekin, bota pepinoak berdeekin. Nahastu. Intxaurrak gainean bota. Zerbitzatu aurretik, hainbat izotz pieza jarri ditzakezu parrandari.
Gaspacho espainiarra
Osagaiak: 1 kg-ko tomate helduak, 2 pepino, 2 piper piper, 2 baratxuri ale, ogi zuri zati bat (lurrazalik gabe), 1 tbsp. l. Ardo ozpina, 1 tbsp. l. Limoi zukua, 2 tbsp. l. oliba olioa, ½ - 1 h. Azukrea, Tabasco saltsa. Gortinetarako: 4 ogi zuri, 2-3 koilarakada. l. oliba olioa.
Sukaldaritza metodoa: Tomateekin, kendu larruazala eta moztu 4 zatitan. Pepinoekin zuritu eta kuboetan moztu, piperra garbitu eta kuboetan moztu. Baratxuri xaflak labanaren alde laua birrindu. Barazkiak irabiagailuan eta ehotzeko lodian tolestuta. Gehitu ogia eta ehotu berriro. Utzi 10-15 minutuz. Ondoren, gehitu azukrea eta saltsa zorrotza dastatzeko, gatza, bota ozpina, limoi zukua eta oliba olioa. Kendu hozkailua gutxienez 3 ordu.
Prestatu ebakiak: moztu zure lurrazala ogiarekin, kubo moztu. Frijitu urrezko lurrazal batera oliba olioan. Zoparekin zerbitzatu.