Errezetak Elena Charquiani
Zopa "adiskidetasuna"
Osagaiak: 2 oilasko urdaiazpikoa, 2 azenarioak, 2 tipula, 4 patata, 400 g gazta urtu, 300 g ehiza saltxitxak, 20 g gurina, aneta, perrexila, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza, gatza.
Sukaldaritza prozesua: Egosi oilasko urdaiazpikoa 1 azenarioarekin eta bonbilla batekin. Iragazi. Lortu beste azenario bat gradu handi batean, bonbilla moztu eta gurin gainean azenarioekin batera pasatzen da. Azkenean, gehitu saltxitxak, gatza, piperra eta frijitu beste 3 minutu.
Patatak irakiten salda txikituta. Patatak ia soldatuta daudenean, gehitu errea, gazta urtu. Sukaldaritza, irabiatuz, gazta desegitea osora. Gustura idatzi. Aplikatzerakoan, apaindu zopa berdeak.
Adiskidetasun Zopa. .
Urdaiazpiko herdoila
Osagaiak: 4 oilasko urdaiazpikoa, 2 arrautza, 200 g irina, 150 g ekilore haziak, landare olioa, gatza, piperra. Alboko plater batentzat: 400 g arroz zuri, 2 piper bulgarian, tipula, aneta, perrexila, landare olioa, gatza, piperra.
Sukaldaritza prozesua: Irabazi arrautzak gatza eta piperra. Oilasko urdaiazpikoa arrautza masa urpekatzeko, irinean mozteko, eta gero arrautza masa berriro hoztu eta berriro irinera moztu. Frijitu urdaiazpikoa landare-olioan, plater erregogramo batera aldatuz, gainontzeko arrautza nahasketa bota, hazien araztuak bota eta labea berotu. Labean egon arte.
Garnish. Arroza irakiten prest egon arte. Tipula fin txikitu eta frijitu landare olioan. Jarri txikitutako kanpai piper lastoa, pixka bat itzali. Gehitu arroza, gatza, piperra eta gisatu beste 7 minutu.
Tantak rustic. .
Sukaldari errezetak
Frantziako gazta zopa
Osagaiak: 2 oilasko urdaiazpikoa, 200 g apio erro, 1 azenarioa, 1 perrexila erro, 1 tipula, 400 g camembert gazta, 1 porru, 150 ml ardo zuri zuria, 200 ml krema (% 33), 50 ml oliba olio , intxaur muskatua, gatza, azukrea, piper beltza. Iragazi: 1 Baguette, 200 ml olio lina, ezkaia, erromeroa, pesto saltsa, mango lehortua, baratxuria.
Sukaldaritza prozesua: Egosi oilasko urdaiazpikoa apioa eta perrexila erroa, azenarioak eta tipulak. Iragazi. Apioa erroa ondo moztu eta salda itzuli.
Porrua eraztun meheetan moztu eta oliba olioan frijitu. Gehitu ardoa, lurrundu. Zertxobait arakatu. Tipulak zopa sartu eta sua piztu. Gazta zati txikitan moztu eta zopa sartu, apur bat dekorazioan utziz. Krema bota, berotu. Punch irabiagailuko zopa. Gatza, piperra, gehitu intxaur muskatua.
Pour flaxseed olioa zartaginean, gehitu crotters, ezkaia eta erromeroa birrintzeko, berotzeko. Baguette xerratan moztu, urperatu olio lurrinez eta labean jarri. Croutons labean 5 minutuz harrapatzeko. Zerbitzatu zopa croutons-ekin, Kamanda gazta kubo txikituta, mango lehorrarekin eta pesto saltsarekin.
Frantziako gazta zopa. .
Urdaiazpiko flotagarria
Osagaiak: 8 igel, 80 ml oliba olio, 100 g irina, 1 baratxuri burua, ½ karea, gatza, piper beltza. Alboko platererako: 200 g mini corno, 200 g mini azenarioak, root ilarrak podsetan, 2 piper piperretan, 50 ml oliba olio, 50 ml tvorchester saltsan, 50 ml granada saltsan "Narshab" saltsa ". Saltsarako: ½ Lyme, 120 g arugula, 1 menda sorta, 100 ml oliba olio, 100 g "Grand Padano" gazta, gatza, piper beltza.
Sukaldaritza prozesua: Zartagin batean berotu oliba olioa, gehitu baratxuri ale birrinduak. Garbitu hankak, gatza, piperra, garbitu napkin, irina moztu eta frijitu bi aldeetatik baratxuri olioan 3 minutuz alde bakoitzean. Ontzi errefraktorioko plater batean eta bidali 5-6 minutu berotutako labean.
Mini-barazkien eta barazki xerratan xerratan xerratan baratxuri olioan frijitzeko 5 minutuko frijitzeko 5 minutu "THEBERT" saltsa, gatza eta piperra gehituz. Amaieran, gehitu Narsharab saltsa.
Saltsa, Arugula, menda, gazta birrindua, oliba olioa, gatza eta piperra gehituz. Gehitu lyme zuku tanta batzuk.
Egon barazki plater batean saltsarekin eta igel-paws. Lyme zuku karratua.
Igela urdaiazpikoa. .
"Jantokia!", Channel One Weekdays, 14: 15ean