- olio krematsu pixka bat lubrifikaziorako;
- 500 g gereziak edo gerezi gozoa, hustubideak, abrikotak edo mertxikak harririk gabe;
- 125 g gari irina (almendra irinaren parte hartu dezakezu);
- ½ h. L. gozogintza hautsa;
- gatz pixka bat;
- 2 arrautza handi;
- 50 g azukre;
- 300 ml esne% 2-3 edo 250 ml esne + 50 ml Culinary Cream% 10;
- ½ h. L. bainila esentzia edo bainila azukrea;
- Azukre hautsa bainilarekin hondoratzeko.
Lubrifikatu krema olioaren errefraktorioarekin edo zatien moldeekin. Garbitu baia edo fruituak, zertxobait lehorrak, hezurretatik doan. Mertxika edo abrikot handiak xerratan moztu eta forma lausoaren behealdean kokatzen dira. Gero, txirotu (ez nahastea!) Esnatu esnea (edo esne eta gantz gutxiko krema), gorringoak eta bainila esentzia. Arrautzak dituzten esnea pixkanaka ontzia irinarekin bota eta ondo nahastu. Banan-banan proteinak gainditu, azukrea pixkanaka gehitzen. Astiro-astiro jantzi proteinak ontzi batean, ondorioz nahasketa batekin, koilara goitik behera.
Sartu orea inprimakira fruituarekin (ez ezazu bukaerara bota, utzi lekua orea labean dagoenean arrosa botatzeko). Etapa honetan, nire neskalagun frantsesak gurina zati gehiago gehitzen ditu, baina harrera antidietiko batengandik abstenitzen dut.
Labean 180 gradutan, prest egon arte: orea igo egin behar da eta urrezko lurrazal batez estalita egon behar du. Gozogintza denbora - 25 eta 40 min. Inprimakiaren tamainaren arabera.
Prest dagoen postre bat azukre hautsa bota orea freskoa denean, pixka bat eroriko da, ez da beldurtu, dena ondo egin zenuen, eta hala izan beharko zenuke.
Bero, fruta freskoekin apainduta, marmelada edo izozki pilota batekin apainduta.
Gure sukaldariaren beste errezeta batzuk Facebook orrian.