- Berenjenak - 1 kg (hobeto ez oso handiak);
- Tomateak - 2 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- Bulgariako piperra - 1 pieza;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- Baratxuria - 1/2 buru;
- gatza - 1 h. koilara;
- azukrea - 2 h. koilarak;
- Ozpina - 1 tbsp. koilara;
- Berdeak: aneta, perrexila, kinza.
Nire berenjena, lau aldeetatik goitik behera moztuta eta labean labean labean 35 graduko tenperaturan (labean berotu), azala berotu eta kendu eta, ondoren, kubo txikitan moztu.
Tipula moztuta dago, baratxuri txikituta, zurituta eta txikitutako piperra. Tomateak 5 minutu, jarri gatza, azukrea, ozpina eta berenjena. Beste 5 minutu su ahulean, noizean behin nahastuz, eta zure icra atzerrian dago. Goitik, berde txikituta bota eta berehala sutatik kendu. Borrokalaria maite baduzu eta baratxuri zaporerik ez baduzu, gehitu irristaketa prentsaren bidez. Baratxuriak nahi duenean, baina data arduratsua babestu behar da, aldez aurretik baratxuri xerra ebaki batekin har dezakezu. Usainak plateretik bakarrik izango da, eta ez zuregandik. Goitik, pixka bat spray kabiarra oliba olio onarekin, baina, besterik gabe, gustatzen zaidalako, ez da zertan.
Gure sukaldariaren beste errezeta batzuk Facebook orrian.