Meloia aukeratzerakoan, lehenik eta behin, bere itxurari arreta jarri behar zaio: ez da dentsiborik egon behar fruta, orbanak, puntak grisak edo marroiak, fetuaren gaixotasunaz hitz egiten dutenak. Meloi gainean ere ez da pitzadurarik izan behar. Eta hatzak zuritu edo zuregandik iltzeak ondo pasatzen badituzu, hatzak eta iltze plakak garbi egon behar dute. Bestela, fruituaren azalera estalita dago. Baina meloiaren azazkala zapaltzen baduzu, larruazalpeko geruza berdera erraz lortuko dugu. Fruitu batzuk ere sniff eta usainik handiena aukeratu dezakezu. Kontuan izan miliak gordetzen direnean: itzalpean egon behar dute. Meloi gainean palma jotzen baduzu (aldi berean gainontzekoengandik bereizita egon beharko luke) eta soinua gorena izango da, orduan fruta heldua da. Melonak buztana badu, lehorra izan beharko litzateke. Oraindik lorea zegoen lekua sakatu dezakezu, meloi deiturikoa. Leku hau biguna bada, fruitua heldua da, sendoa - fruitua berdea da, hamaikakoa biguna bada, sakonki bultzatzen da - gero meloia gaindituta dago.
Meloi frijitua
Osagaiak: Larruzko, kanela, eztia gabeko hainbat meloi pieza.
Sukaldaritza metodoa: Aurrez berotu parrilla zartagina edo ohikoa beheko meloi zati batekin eta frijituak bi aldeetatik. Kanela bota eta eztia bota.
Sorbet amaitutako dekoratu menda
Argazkia: pixabay.com/ru.
Meloi sorbetea
Osagaiak: 500 g meloi, 5 tbsp. l. Azukrea (edo eztia), 2 tbsp. l. limoi zukua, 5 tbsp. l. ura (laranja zukua hartu dezakezu).
Sukaldaritza metodoa: Azukre eta uretatik almibarretan soldatzeko, hoztu. Meloia garbitu larruazala eta haziak. Moztu piezak. Beat meloi irabiagailuaren piezak pure batean, gehitu almibarretan. Berriro ere, taupadak, limoi zukua bota. Nahastu. Masa bota edukiontzira eta kendu izozkailuan ordu eta erdi. 20 minuturo sorbetea lortzeko eta nahasteko. Ondoren, kendu gaueko izozkailuan. Zerbitzatu sorbetea, menda adarrak edo fruta zatiak apainduz.