Beharko duzu:
- 1 kg sagar;
- 1 limoi;
- 1 kg azukre;
- 1 h. Koilara kanela edo vanilina.
Sagarrak xerra txukunekin moztuta, limoi batetik ziurtatu hezurrak kentzen (bestela marmelada desatsegina izango da adabaki) eta zirkuluetan moztu. Zerga ez direnak, barietate gogorrak ez badituzu (horrelako barietateak oso onak dira billeteentzat), orduan hobe da almibarretan egosi 1 kg azukre eta 0,5 ur edalontzi. Fruituak almibarretan botatzen ditugu eta bero ahula sukaldatzen dugu sagarren gardentasunera. Kanela edo bainila zaporera (bainila azukre edo vanilin forma) gehitzen dugu. Isuri esterilizatutako bankuetan.
Sagar marmelada laranjekin
Beharko duzu:
- 1 kg sagar;
- 1 kg laranja;
- 2 kg azukre;
- 1 edalontzi ur;
- Zapore espeziak: kanela, lurreko jengibrea eta krabelina.
Sagarrak ebaki xerrak, laranjak zuritu garbi, kendu hezurrak eta moztu zirkuluetan. Produktu batekin marmelada gustatzen bazaizu, laranjak garbitu aurretik, kendu zestaren goiko geruza laranja garbitu aurretik. Egosi almibarretan azukrea eta ura, irakiten 10 minutuz. Irakiten almibarretan, jarri sagarrak eta laranjak (zest), ekarri irakiten hiru aldiz eta hoztu. Laugarren aldiz irakiten jarri, kanela, lurreko jengibrea, krabelina eta bota marmelada esterilizatutako bankuetan. Larazal mingotsa mingotsa lurrazalekin gustatzen bazaizu, laranjak ez dira garbitu behar, eta haztegiko marmelada freskoak irabiagailuarekin eta isurketarekin epela da oraindik.
Gure sukaldariaren beste errezeta batzuk Facebook orrian.