Perretxikoak - 500 g;
Patatak - 400 g patata;
Tipula - 1-2 pieza;
Krema garratza - 100 g. (Krema garratza saltsa asko gustatzen bazaizu, hartu gehiago);
Landare olioa, gatza, piperra dastatu.
Perretxikoak garbitu, ur hotzarekin garbitu eta zati txikitan moztu, kazola bat ur hotzarekin, gatza eta irakiten jarri bonbilla oso batekin batera. Zuritu perretxikoak 5 minutuz. Bonbillak kolorea urdina edo gorria aldatzen badu, uste da horrelako perretxikoak seguruak izan daitezkeela, hobe da haiei uko egitea. Ondoren, ura perretxikoak koloratzen eta lehortu. Zartaginean, olioa berotu eta tipula xehatu bat gehitu, frijitu gardentasunari, gehitu perretxikoak eta gisatu 30 minutu inguru bero ahul baten gainean. Ondoren, gehitu krema garratza, gatza eta gisatu beste 5 minutu.
Patatak irakiten edo huts egiten dute branka batekin frijitu aparteko zartagin batean.
Plater hau planifikatzea, kontuan izan perretxikoak oso izugarriak direla eta bolumenaren beherakada direla. Merkatuan erositako mordo handi batetik, ez dira hainbeste gisatu perretxiko.
Gure sukaldariaren beste errezeta batzuk Facebook orrian.