bat
Krepe pastela oilasko eta perretxikoekin
Osagaiak: 20 pieza. Keinukers, 600 g oilasko bularreko xerrak, 500 g champignons, 1 tipula, 150 ml krema garratza, 70 g gurina, 200 g gazta birrindua, perrexila 1 izpi, 2 tbsp. Landare olioa, gatza, piperra.
Sukaldaritza denbora: 40 minutu + pastelak gozatzeko denbora
Nola egosi: tipula txikitutako tipula landare olioan frijitu, gero oilasko oilasko xerra eta champignons zartagin batean sartu. Gehitu gatza, piperra, krema garratza, perrexila eta gurina. Ondoren, zartagin baten edukia irabiagailuan eta ehotzeko masa homogeneoa. Gehitu gazta birrindua. Krepe meheak esnatu oilasko perretxiko patearekin eta pila bat bidali. Apaindu berde freskoekin.
2.
Zopa tsarist
Osagaiak: 6 zerbitzuetarako: 2 tipula buru, 2 tsp Landare olioa, 200 g behi bularrak, 100 g urdaiazpiko, 5 patata egosia, 600 g aza, 1 tomate, oilasko zurtoina, 1 zereal zurtoina, gatza, piperra, krema garratza, berdeak.
Sukaldaritza denbora: 1 ordu
Nola prestatu: oilasko piezak kazola zabal batean irakiten. Ondoren, bidali tomateak, aza eta patata egosi salda. Edan landare olio tanta pare bat. Oilaskoa haragia erauzten, freskoa, moztu eta lapikora itzultzen da. Tipulak frijitzen ari dira, gehitu txuleta eta urdaiazpiko bat, baita apioa zurtoin finak ere. Errea lapurra lapurtzeko, sutea murrizteko, itxi tapa eta eman schym bost eta hamar minutu. Errege lehen zerbitzatu berde freskoekin!
3.
Txokolate saltsa krepeak
Osagaiak: 2 arrautza, 3 tbsp. Azukrea, 1 tsp. Gatzak, 2 esne edalontzi, 2 edalontzi irin, 1 tsp. Bustia, 2 ppm Oliba olioa, ¼ landare olio edalontzia. Saltsarako: 170 g txokolate beltz, 115 ml ur, 30 g gurina, 6 tbsp. Krema, 1 tsp. Bainila azukrea.
Sukaldaritza denbora: 1 ordu
Nola prestatu: nahastu arrautza, azukre eta gatz pare bat. Gehitu esnea, irina, gozogintza hautsa eta oliba olioa. Oratu orea eta larruzko krepeak. Kazola batean saltsa urarekin, gehitu bainila azukrea, txokolate iluna eta gurina. Urtu, nahastu eta kendu sua. Krema bota. Ondorioz, saltsarekin krepeak zuritzeko.