Osagaiak: 4 sagarrak, 1 ½ kopa irina, 1 kopa prostitutu koipetsuak, 1 azukre kopa, 4 arrautza, 4 arrautza, intxaur erdia, 1 gozogintza malko, ½ h. Almibarretarako: ½ azukre kopa, ½ ezti likidoa, ¼ Brandy edo ron kopa, 1 kanela makila.
Sukaldaritza metodoa: labea berotu 190 gradutan. Irabazi konbinatu 100 g gurina eta ¾ azukre betaurrekoak. Ez gelditu irabiatzeko, gehitu gatza, 1 arrautza, 1 koilarakada. Koilara irina. Masa homogeneoa bihurtzen denean, gehitu gainerako arrautzak, txandakatu irin zati txikiak (½ irina kopa utzi arte!), Gozogintza hautsa bota. Ez itzali konbina, gehitu harro, bainila extract eta gainerako irina eta garbitu gehiago. Sagarrak, nukleoa kendu, 4 zatitan moztu. Gogor-forma gainontzeko gurina lubrifikatzeko, gainerako azukrea bota, deskonposatu sagarrak mozketekin eta jarri orea goitik. Egosi pastela berotu labean 30 minutuz. Prestatu almibarretan: azukrea bota zartaginean, bota ur beroko edalontzi baten erdia baino pixka bat gutxiago, gehitu eztia, kanela eta egosi bero lodiko almibarretan. Kanela atera. Bukatutako tarta iraultzeko, bota almibarretan eta apaindu intxaurren erdia.