Azalorea gazta saltsan - Cockagina Ulyana Moskutik errezeta:
"Familia osoarentzako plater zaporetsua eta erabilgarria. Aza beteak haragia edo arrain hazitako haragia, azenarioa, kalabaza, perretxikoak, piperra eta tipula gozoak izan ditzake. Betetzearen arabera, sukaldaritza eta labean denbora desberdina izango da. Batez besteko sukaldaritza denbora 40 minutukoa da. "
Sukaldaritza azalorea gazta saltsan
Sukaldea: Ekialdeko Europako
Kategoria: beroa
Sukaldaritza denbora: 40 minutu
Platera kalkulatuta dago: 6 pertsona (a)
Beharko duzu: azalorea 1 pieza (burua) 200 artezteko gazta 150 grampling 2 stampling 2 stampling 2 stampling 2 tbsp. Lerke 1 grazkov 1 plslazhan 1 stluk 1 skpomor 1 zurtoina eta piperra dastatzeko
Sukaldaritza metodoa:
bat
Aza irakiten dut erabat prest egon arte. GARRANTZITSUA: Kazola batek halako aza bat hartzen du ur oso batez estalita egoteko. Aza sukaldatzeko galdara bikoitza erabil dezakezu. Sukaldaritza denbora - 15-20 minutu.
2.
Aza egosi bitartean, prestatu mince. Posible da haragi xehatutako haragia gazta birrindua, ogitxoak, esnea edo krema, tomateak, landare mozketak eta espeziak nahastu. GARRANTZITSUA: barazki gordinak txikitan gehitzen badituzu, ondoren moztu egin behar dira. Azenarioa hobe da. Tomateak, piperrak eta berenjena larruazala garbitzen dute eta marradun finak txikituta.
3.
Sukaldaritza abiadurarentzat, haragi xehatu bat zartagin batean erdi prestatzeko aurrez ukituta dago. Frijitu dezakezu, olio \ saltsan aurreztu dezakezu - dastatzeko.
lau
Aza sukaldatu ondoren, atera eta Kochan 2-3 minutu lehortzen uzten dugu.
bost
Poliki-poliki moztu kochan nukleotik infloreszentziaren osotasuna ez kaltetzeko
6.
Emaitzen den masa soldatutako aza betea da.
7.
Aza labean forma lauan jartzen dugu. Inprimakiaren behealdean jarri papera edo papera labean egiteko. Goiko aza estalkia gazta zatiekin. Gazta hartu. Dastatzeko eta desira egiteko. GARRANTZITSUA: gazta sendoa izan behar da, eta piezak ez dira meheak izan behar. Gazta aurrez urtu dezakezu eta gainean kulunkan bota. Sukaldaritza metodo honekin, beharrezkoa da platera labean sartu, prest egon arte, kendu, gazta bota eta labean sartu gazta lurrazala sortu baino 1-2 minutu lehenago. Plater irekia labean egon zaitezke, paperarekin itxi daiteke, baina, beraz, paperaren goiko aldea "etxea" da.
zortzi
Labean dagoen platera labean egosi egiten dugu 30 minutu inguru, 180 gradura baino txikiagoak ez diren tenperatura. Gainerako barazki masa alboko plater gehigarri gisa erabil daiteke, kokatuko den aza bukatutako platera aplikatzean.