Txipiroiak zipriztinduta - Svetlana Calabushkine errezeta, gure irabazleetako bat.
Julien txipiroarekin
Sukaldea: frantsesa
Kategoria: beroa
Sukaldaritza denbora: 1 ordu
Platera kalkulatuta dago: 6 pertsona (a)
Beharko duzu: 3-4 Tushkigribbles 200-300 Gluke 1 Schtsmy (% 10, baina% 20 baino hobea) 200 Mlitive olio 20-30 trika (edo almidoia) 1-1,5 h. 100 Eutsi (dastatzeko) 1 Tissor eta piperra dekoraziorako
Sukaldaritza metodoa:
bat
Txipiroiak lastoa garbitu eta moztu. Egon berotuzko zartagin batean olio tanta batekin. Gehitu perretxikoak (moztu ez oso ondo). Likidoa agertu bezain pronto batu. Gehitu gurina eta tipula fin txikituta zartaginera.
2.
Aparteko kopan, krema bota, gehitu irina eta irabiatu, ez da pikurik egon dadin. Ondoren, zartaginean bota perretxikoak eta txipiroiak. Nahastu, irakiten jarri, murriztu sua eta gisatua saltsarekin loditzeko. Gatza eta piperra zure gustura.
3.
Deskribatu zati bat edo plater handi bat labean egiteko, bota gazta birrindua eta labean labean 10-15 minutuz labean. Apaindu berdeekin.