Okela xerra gisatua ardo beltzean
5 zerbitzuetarako: 500 g behi xerra, 2 bonbillak, 1 apio zurtoina, 2 azenario, 100 ml brandy, ½ h. Intxaur muskatua, landare olioa. Marinada: 400 ml ardo gorri, 1 kanela makila, 1 tbsp. Limoi zukua, gatza, piperra.
Prestatzeko denbora: 1 ordu 20 minutu.
Prestatu marinada. Horretarako, ardo gorria katilu batean bota, gehitu kanela makila, gatza, piperra eta limoi zukua. Pour Ardoa Marinade behi xerrak eta itsas haragia hogeita hamar minutu. Ondoren, moztu xerra xerra handiz eta egin pieza bakoitza napkin batekin. Tipula landare olioarekin zartagin batean desitxuratu eta uzteko. Minutu pare batez frijitzeko eta, ondoren, haragia gehitu. Haragiak lurrazala eskuratzen duenean, bota zartagin batean apioa eta azenario birrindua. Bota brandy pixka bat, bota intxaur muskatua eta utzi haragia gisatzeko. Okela barazkiekin - plater elikagarria benetako zaldunetarako!
Banana erroskilak "Sancho Pansa". .
Banana erroskilak "Sancho Pansy"
8 pieza: 1 platano, 200 g azukre, 150 ml esne, 1 tsp. Vanillina, 1 arrautza, 200 g irina, 2 h. Busty, ½ tbsp. Intxaur muskatua, ½ tbsp. Beheko kanela, 1 tbsp. Gurina.
Prestatzeko denbora: Ordubete.
Banana ehotzeko purearen egoera ehotzeko, gehitu azukrea, esnea, vanilina, arrautza eta irabiatu nahasketa. Beste katilu batean, nahastu intxaur muskatua, kanela, gozogintza hautsa eta irina. Konektatu irina pikantea banana-masa batekin eta nahastu ore lodiera. Labean egiteko moldeetan, bota landare olioa, jarri orea eta jarri labean, berotu 180 graduraino. 30 minutu igaro ondoren, lubrifikatu erroskilak gurina krematsuarekin, intxaur muskatuarekin eta kanelarekin nahastuta. Beste 10 minutuko erroskilak labean edukitzeko eta mahaira jaki bat zerbitzatzeko. Postrea sukaldaritzatik - benetako zaldunaren balentria andre eder baten mesedetan!
Oilasko, patatak eta ilarrak entsalada. .
Oilaskoa, patatak eta ilarrak entsalada
5 zerbitzuetarako: 2 patata, 150 g ilar berde, 2 buru baxuko pepinoak, 2 pepino fresko, ½ apioa zurtoina, 400 g oilasko xerra, 20 g aneta, 20 g kinse, 100 g sesamo haziak. Saltsarako: 1 Kinse sorta, 1 aneta sorta, 2 tbsp. Ardo zuria ozpina, 1 tbsp. Mostaza, 1 tbsp. Landare olioa, gatza.
Prestatzeko denbora: 1 ordu 50 minutu.
Patatak uniformean irakiten dira, garbitu azala eta moztu. Gehitu irakin berde egosiak. Pepinoak - buru baxua eta freskoa - ebaki eta bota entsalada batera. Diatorria eta berdeak ere badaude - aneta eta kinza. Oilasko xerrak irakiten, txikitu eta barazkiekin konbinatu. Egosten saltsa. Horretarako, irabiagailuaren laguntzarekin nahastu cilantro, aneta, ardo zuria ozpina, mostaza, landare olioa eta gatza. Bete saltsarekin lortutako entsalada, nahastu ondo eta bota sesamo frijitu batekin. Oilasko barazki entsalada - Delicious andreentzako, zaldun ausartak asebetetzea!
"Baryshnya eta Culinary", "TV Center", igandea, urriaren 5a, 08:20