Osagaiak: 1 puff mozteko orea, 2-3 koilarakada. Minbizi koilarak gatzunean, 2 arrautza, 1 gorringo, perrexila habe handia, 200-250 ml arrain salda, 110 ml krema, 60 ml vermouth, 1 tbsp. Koilara irina, piper beltz freskoa txikituz, ¼ h. Itsasoko gatz koilarak.
Sukaldaritza metodoa: labea 200 gradutan. Arrain salda eta velm kazola txiki batean bota, irakiten jarri eta errespetatu erdia eta, ondoren, hoztu. Petrushka oso fin txikituta dago. Gehitu arrautzak eta perrexila minbizi pastelak, gatza pixka bat, piperra eta nahastu. Irina irina, bota orea eta moztu moldeak labean egiteko. Gorringo gazia, bota 1 h. Koilarakada krema eta irabiatu sardexka bat. Proba katiluek sarritan sardexka bat bota eta gorringo masa lubrifikatzen dute. Moldeak papera labean lotzeko eta orea zirkuluak jartzeko, hegaldiak eratuz. Bidali formak ore aurrez berotu labean 5-7 minutuz. 70-100 ml krema arrautzarekin arrautzarekin bota, nahastu eta, ondoren, gehitu arrain salda batzuk vermouth batekin, betetzeak ez du likido gehiegi funtziona dezan eta berriro nahastu. Tiro minbizia lepoarekin soineko batekin batera, shelding proba batekin. Labean berotu berotu labean 15-20 minutuz urrezko lurrazal batera.