Arroz gorriak antiinflamatorio efektu sendoa duela uste da. Arroz gorriaren aleen ganga leuna da, eta horrek gorputzak erraz xurgatzen duen arroz gorria erraz xurgatzen da.
Beharko duzu:
- arroz gorria;
- ura 1 eta 2,5 arteko bolumenaren arabera;
- Gatza dastatzeko;
- oliba olioa perretxiko zuriekin (edo oliba olio ona besterik ez);
- Azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- Tomate pasta, kontserbak edo tomate freskoak - 2 tbsp. koilarak;
- Ardo ozpina - ½ tbsp. koilarak;
- azukrea - ½ tbsp. koilarak;
- perrexila, oregano (freskoa edo lehortu).
Arroza ur korrontearen azpian garbitzen dugu ur lokatza desagertu arte, eta bota estalki batekin estalitako kazola lodi batean. Arroza garbituta isurtzen dugu urarekin: nahitaez alea bi hatzetan estali behar da. Gatza dastatzeko, irakiten utzi eta irakiten utzi eta 40 minutu su ahulean irakiten. Gehitu 1 tbsp. Oliba olio koilarakada bat perretxiko zurietan edo oliba olio ona besterik ez da. Arroz gorria amaitutakoa estalkiaren azpian mantentzen da hantura osoa baino 10-15 minutu lehenago.
Arroza puztu bitartean, barazkiak prestatu. Tipula fin txikituta landare-olioaren gainean gardentasunari dagokionez, azenarioak gehitu, koadro handi batean igurtzi eta frijitu beste 5 minutuz. Ondoren, gehitu tomate-pasta, ozpina, azukrea, fin txikitutako berdeak eta pastelak beste 15 minutuz.
Arroza platerean kokatzen dugu, limoi zukua pixka bat bota eta goitik barazkiak gisatuak jarri.
Gure sukaldariaren beste errezeta batzuk Facebook orrian.