Osagaiak: 200 g Babarrun Zuriak, 4 tomate txiki, 4 arangarri handi, 70 g xerratan xerra fin bat, 1 bonbilla, ½ limoi, ½ piper piperra, hainbat adarrak, 2-3 adar ezkaia, 2 tbsp . Oliba olio birjina estra koilarak, lurreko piper freskoa txikituz, itsasoko gatza txikituz.
Sukaldaritza metodoa: Babarrunak irakiten irakiten dute paketearen argibideen arabera, eta ondoren egosi zen likido ia guztiak batu ziren. Armenak erditik moztu, hezurrak kendu. Aurretik berotu parrilla zartagin eta frijitu hirugiharra bi aldeetatik urrezko lurrazal batera, eta gero paperezko eskuoihal batean. Zartaginetik gehiegizko koipea xukatzeko, sartu aranak moztu eta frijitu urrezko zerrendak agertu arte. Tomateak babarrun tamainarekin zati txikitan mozten dira. Txilen piperra haziak fin txikituta. Tipulak garbitu eta eraztun erdira moztu. Limoi estutu zukuaren erditik. Tomate xerratak piper piperarekin, tipula, ezkaiko hostoekin lotu, oliba olioa bota, limoi zukua, gatza, piperra, piperra eta nahastu. Amaitutako babarrunetara gehitu tomateak Txilekin eta tipulekin, guztiak nahastu eta plater gainean jarri, aranak errea eta hirugiharra gainean deskonposatu, apaindu menda hostoak.
Julia vysotskaya