Esperientziadun azafatuek badakite janariak ez duela janaria errusiar sukalde batean, eta mingaines. Antzeko efektua labean arrunt batean lor daiteke. Platerak hobeto prestatuta daude zeramikazko kazola edo lapikoetan. Batzuek labean beheko adreilu pare bat jarri zuten, lehenengoz kaltzatzen dutenak eta poteak gainean jarri. Behean ur edukiontziarekin ere jar dezakezu. Eta gero bi eratara jokatu: ekarri platera irakiten, tenperatura ia gutxienez gutxienez eta bihar ordu batzuk gutxitzeko. Bigarrena: tenperatura baxuetan, irakiten jarri eta bihar ere zenbait orduz.
Errusiako zopa
Osagaiak: 700-900 g hezur-behi, 2-3 patata, 2 azenarioak, 2 bonbillak, 600 g chauerkraut, perrexila erroa (erroko erroa), piper root, erramu hosto, 2-3 baratxuri ale, gurina, gatza, greak.
Sukaldaritza metodoa: Lorontzian edo zeramikazko lapikoan sartu, ur pixka bat bota, gurina zati bat jarri. Berotu labea 90 gradutan eta jarri aza aza ordubetez edo bi. Haragi salda sukaldatzea bonbilla 1, 1 azenarioa, perrexila erroa (apioa rootarekin ordezkatu daiteke), piper beltza eta loreak. Haragia prest dagoenean, salda tentsioa, haragia moztu, hezurrak askatuz. Salda sartu patata handiak, azenario birrinduak eta tipula txikituta. Patatak prest daudenean, jarri kommy aza. Gatza dastatzeko. Irakit. Labean sakatu, 90 gradu arte berotu, bi orduz, posible eta luzeagoa da. Azkenean, gehitu berde txikituta eta baratxuria.
Buckwheat, beste porridge bezala, tomming zaporetsuagoa denean
Argazkia: pixabay.com/ru.
Buckwheat porridge
Osagaiak: 1 kopa buckwheat zereal, 1 azenarioa, bonbilla 1, 150-200 g perretxiko, gatza, piperra, gurina eta landare olioa.
Sukaldaritza metodoa: Azenarioak igurtzi birrindutako tipula txikietan, moztu perretxikoak kubo handiekin. Zartaginean brankaren gardentasunera frijitu, gehitu azenarioak. Frijitu ia prest egon arte. Jarri perretxikoak barazkiei eta egosi likidoa lurrundu arte. Garbitu buckwheat kontu handiz, makurtu koloreko beiraren uretara. Gehitu buckwheat lehortu barazkiak eta perretxikoak. Gatza, piperra. Buckwheat frijitzeko, zuku guztiak xurgatu zituen. Buckwheat barazkiekin pote batean (1,5 litro) edo deskonposatu bi (nahikoa 600 ml). Pote guztietan olio zati bat jarri. Bete buckwheat irakiten urik onena da. 1 buckwheat kopa 2 edalontzi ur joaten da. Poto estalkia estalkiekin. Berotu labea 160 gradutan. Ekarri porridge irakiten eta sua murrizteko 100 gradu arte. Bihar porridge 30-40 minutu inguru (ikusgai ikusi).