Txerri saihetsak (errezeta klasikoa)
Sukaldea: alemana
Kategoria: beroa
Sukaldaritza denbora: 1 ordu
Plater garbitu da: 4 pertsona (a)
Beharko duzu: txerri saihetsak 1 kchechok 2-3 petrolioa 2 tbsp. Molde piper beltza, zaporean
Sukaldaritza metodoa:
batSaihetsak zatitan moztu edo pieza bat utzi. Garbitu eta paper lehorreko eskuoihala.
2.
Ekilore olio estutu baratxuri, gehitu gatza eta piperra. Nahastu. Nahasketa honek saihetsak zuritu zituen. Kendu hozkailuan gutxienez hiru orduz marinatzeko, eta hobe gauez.
3.
Berotu labea 180 gradutan. Ertzak labean jarri behar dira zuku gardena zutik hasten den arte eta urrezko lurrazala ez da eratzen, berrogei minutu inguru. Saihetsak bereizteko haragi zukua aldian-aldian.
Ertzak garagardoan
Sukaldea: alemana
Kategoria: beroa
Sukaldaritza denbora: 1 ordu
Plater garbitu da: 4 pertsona (a)
Beharko duzu: saihetsak 1 CCTME garagardoa ½ LMED Art. Lesok 2-3 Taveluk 2 Olio zuzena dastatzeko
Sukaldaritza metodoa:
bat
Ebaki saihets zatiak.
2.
Garagardoa eztiarekin nahastu. Ertzaina eta piperra, gogoratu eta marinada bota. Kendu bizpahiru orduz.
3.
Labean janzteko sakonean, tipula moztu semirinekin, goian baratxuri zirkuluekin.
lau
Ertzak bero sendoa frijitu olio kopuru txikian lurrazal zakarrarekin. Forma jarri. Pour marinada.
bost
Aurrez berotu labean 180 gradutan. Bake berrogei minutuko saiheskiak, aldian-aldian saltsarekin ureztatzea.
Ertzak papera
Sukaldea: alemana
Kategoria: beroa
Sukaldaritza denbora: 1 ordu
Plater garbitu da: 4 pertsona (a)
Beharko duzu: Sibs 1 Highercite 2 T.L.Med 3 tbsol eta piperra dastatzeko
Sukaldaritza metodoa:
batErtzaren ebaketa zatien zatietan.
2.
Eztia ur bainu batean urtzen da.
3.
Nahastu mostaza, eztia, gatza eta lurreko piperra. Saltsa honekin alde guztietatik saihetsak bazkatzeko eta utzi bi orduz jasotzeko.
lau
Zati pieza bakoitza paperean paketatuta dago. Berotu labea 160 gradutan.
bost
Jarri labean xafla saihetsekin eta labean bi ordu inguru. Ondoren, paperaren goiko geruza kentzen da, saihetsak haragi zukuarekin botatzen ari dira. Labearen tenperatura 200 graduraino igo eta urrezko lurrazal batera labean.
Saihetsak "mahuka"
Sukaldea: alemana
Kategoria: beroa
Sukaldaritza denbora: 1 ordu
Plater garbitu da: 4 pertsona (a)
Beharko duzu: saihetsak 1 Gurditzeko olioa 2-3 tsp.chok 2-3 herri gabeko saltsa 5 tbsp. L.dizhonskaya mostaza 1 tbsp
Sukaldaritza metodoa:
bat
Prestatu saihetsak zati zatitan moztuz.
2.
Marinada bat egin, soja saltsa, mostaza eta landare olioa nahastuz. Sakatu baratxuria nahasketa batean, gehitu lurreko piperra. Nahastu saltsa ondo nahastu arte.
3.
Ertzak katilu sakon batean jarri eta marinada bota. Estali filma eta kendu hozkailuan ordu eta erdi.
lau
Berotu labea 200 gradutan. Ertzak mahuka batean jarri eta 35 minutu inguru labean jarri. Ondoren, mahuka saiheskiak urrezko lurrazal batera pasatzeko eta labean egiteko.