Alexander Belkov-eko Guru Sukaldaritza San Petersburgoan bizi da, auto-isolamendua ere iragarri baita. Hala ere, berrogeialdian ere, aurkezlea ez da desagertzen eta nahiko dibertigarria bere familiarekin denbora pasatzen da. Garai zail honetan prestatu behar denaren inguruan, etorkizunean hozkailua sartzea merezi duen ala ez da, baita Pazko plateretarako errezeta sekretuak ere, irakurleekin partekatutako beruna.
—Ezin dut lagundu denbora zail honi: Nola da buruko Belkovitxek berrogeiari buruz?
- Denbora pasatzen dut bi tokitan: apartamentuan eta gure baserrian San Petersburgoko orduko ordua. Oso zortea dugu bera dela, eta bere buruaz, naturan auto-osotasunean izan dezakegu familia osoarekin. Hiria oso ona da. Irteera - aire freskoa eta pertsona bakar baten inguruan. Saskibaloi eraztun bat daukat nire webgunean, lakutik, sauna. Oso ondo pasatzen dugu haurrekin, oinez, oro har, dena bikaina da.
—Hala ere, askok onartzen dute berrogeian zehar arazo ezberdinak izaten hasi zirela. Zer moduz zoaz?
- Egia esan, auto-isolamendua ere gustatzen zait, seme-alabekin hainbeste denbora igarotzeko aukerarik izan ez nuena, familiarekin, hainbeste sukaldatzeko. Gainera, haurren ondoan etengabe zaudenean, haien ezaugarrietako batzuk nabaritzen hasten zara, aurretik arreta jarri ez duten pertsonaiaren ezaugarriak.
Jakina, badaude zenbait zailtasun, goizetik iluntzera behar duzulako etxean denbora pasatzeko, oso ohikoa da niretzat. Oporrak etengabe uztartzen ditut lanarekin Online: Filmaketa antolatzen dut, sukaldaritzako edukia sortzen dut, etengabe komunikatzen naiz norbaitekin, eterra igarotzen dut etengabe. Denbora falta zitzaidala ondorioztatu zen. Beraz, uneren batean eguneko errutina garbia idazten hasi zen. Oso eroso sentitzen naiz, planaren arabera jokatzen dut, eta oso ona naiz horretatik.
Alexander Belkovich auto-isolamenduan denbora asko igarotzen da familiarekin
—Nola igarotzen dute zure seme-alabek denbora?
- Semea Ernest dut pixka bat. Bere ohiko egitarauan bizi da, ez da ezer aldatu harentzat: lo gosaria-afaltzeko ametsak, etab. Baina Isabellaren alabak urrunetik ikasten du. Egin beharreko zereginak bidaltzen dituzten egunero, eguneko bi ordu edo erdi inguru behar dira. Eta hori ere karga jakin bat da, oso zuzena eta ona da, uste dut.
—Alexander, nola konpontzen duzu produktuak erosteko gaia une zail honetan?
- Supermerkatuan, ibiltzen hasi nintzen, noski, askoz ere gutxiagotan, entregatzen laguntzen du. Eta saltzaile ezaguna ere badugu, hurbilen dagoen merkatuan, eta nik nahi dudan barazki eta fruitu freskoak biltzen dit. Ondo ezagutzen dut, eta badaki zer erosi behar dudan. Merkatura hurbiltzen naiz, pakete hauek jartzen ditu, eta hartzen ditut. Oraindik dendara joanez gero, produktu arruntenak hartzen ditut: barazkiak, fruituak, haragia. Hasieran, noski, zereal ezberdinak erosi nituen, kontserba janari pixka bat, sukaldatzeko erosoago egoteko. Eta oraindik izozkailuan dumplings daukat. Nire alabak asko maite ditu eta denborarik ez dudanean edo sukaldatu nahi ez dudanean, dumplings irakiten egon, jan itzazu krema garratzarekin eta tomate freskoekin. Eta oso zaporetsua da.
—Zer produktu kostatzen dira orain?
- Uste dut izozkailua hiriaren azpian estutu behar dela, bitamina ugari dauden baia izoztuak barne. Ziurtatu dumplings eta izoztutako hainbat pakete, edozein unetan lor dezazun, irakiten jarri, zopa, salda, gisatua edo labean jarri. Arrain izoztuta badago ere, super, sukaldatu dezakezu. Haragia, nire ustez, nolabait irisgarriagoa eta argiagoa da gure herrian. Armairuan ere zerealak ere egon behar dira. Eta ez bakarrik buckwheat, baina, oro har, zerealeak, esaterako, artzaina, Perprovka, dilista, bulgur, kuskus bat, filma. Hauek dira mahaia dibertsifikatzen dutenak eta zure janaria oso zaporetsua bihurtuko zarela. energia egokia. Patatak, azenarioak, tipulak - bere kabuz doa. Jakina, barazki eta fruituek ezin dute egin. Orain ez da denboraldirik, baina gutxienez laranjak behar dituzu eta bananak dira, erabilgarria da.
Beno, nahitaez gozoa izan behar da. Adibidez, izozkailuan izozkia. Batzuetan arratsaldean eta bazkaltzeko, gozoa bezain gozoa nahi dut. Hori beharrezkoa da, batez ere une zail batean. Gehi txokolate mingotsa beltza. Orokorrean, hori guztia bada, beti askotariko eta zaporetsua jan dezakezu.
Haragi izozteak, zereal eta barazki erreserbak dendan maiz ibiltzen dira
Prentsa Zerbitzuaren materialak
—Osagaiak erosteko lanetan lan egiten duen pertsona bat zara eta, horren arabera, osagaiak erostea, esan dezakegu merezi duen ala ez produktuak bat-batean amaitzen direla? Dagoeneko sentitzen al duzu eskasia?
"Badirudi histeria hori ez dela produkturik edo amaituko ez izatearen inguruan. Uste dut denek ulertu dutela produktuak eskuragarri daudela. Jendea jaten ez da jaten, jan ahala, jaten dute. Batez ere, etxeko moduan, gutxiago mugitzen zara, ez duzu hainbeste energia behar. Dendak, supermerkatuak eta merkatuek erakutsi dute ez dutela produktuekin arazorik eta ez kezkatu. Besterik gabe, freskoa izango litzateke dendara ez joatea trifles eta askotan, baina hobe da astean behin erostea eta inora ez joatea birusa transmititzeko arriskua murrizteko. Beraz, ez kezkatu: ez da arazorik izango produktuekin. Gainera, badaude dagoeneko pandemia osoa bizirik iraun duten herrialdeak. Eta haien adibideak erakutsi du ez duela zentzurik produktu kopuru handia erostea.
Alexander Belkovitxek ere etxean Aste Santua topatuko duten guztientzako hainbat errezeta prestatu zituen. Hau da, ia errusiar guztientzat.
Culich etxea
Sukaldaritzarako: esnea 500 ml. Legamia lehorra - 14 g 14 g, irin-300 g., 4 arrautza, 700 g. Irina, 1 G. Kurkuma, azukre hautsa - 1 g. 1 g ., Gatz - 2 g., 120 g. Krema olioa, limoi - ⅕ PC. eta haren zesta; Mahasina -150, Kuraga - 50 g., Cognac - 100 g.
Glazes sukaldatzeko: 2 proteina, erremolatxa bat, 100 azukre hauts; Dekoraziorako - apaingarri apaingarria. Osagai guztiak nahikoa dira 4 xerretarako.
Sukaldaritza metodoa:
Kuraga zati txikitan moztu, katilu batera aldatu, mahaspasak gehitu eta kognac bota 20-30 minutuz. Esnea eskeleto batean bota eta pixka bat epela su motelean. Ondoren, bota ontzi batean, bota legamia eta saihestu
Visa. Gehitu moloka 300 g. Irina - ziri bat oztopatzeko. Ontzia eskuoihal busti batekin estaltzeko eta 50 graduraino bidali
Labea 25-30 minutu ingurukoa da. Beharrezkoa da orea froga deiturikoa sortzeko (profesionalki prestatu labean egiteko) etxean.
Orea egokia - tarta goxoa!
Prentsa Zerbitzuaren materialak
Sukaldaritza proba egiteko Yolk 2 arrautzen ontzia hautsi eta bota behar duzu. Proteinak - plater bereizietan. Arrautzak gehitu 1 g. Gatz, 1 g. Azukre eta ⅓ koilarakada turmeric, eta pixkanaka 230 g azukre hautsa bota, nahastaile hau guztia koherentzia homogeneo batera. Emaitza diseinuraino, gehitu limoi baten zesto bat, eta horrek gratinatu behar du ur-azaleko batean. Bitartean, gurina pixka bat urtu behar da su motelean eta poloan sartu. Arrautzak ere badaude, eskuak nahastu. Ondoren, irina bota eta oratu ere. Horren ondoren, gehitu fruitu lehorrak brandyrekin. Jarri orea mahai gainean, hautsa eta 4 zatitan banatuta. Orea deskonposatu paperezko formetan, eskuoihal hezea estalita eta bidali 25 minutuz 50 graduko labean. Ondoren, atera, eskuoihala kendu eta labea bidali ordu 1 grabatu 160 graduraino.
Beira besterik ez da prestatzen : 100 g azukre hauts, limoi tanta batzuk gehitzen zaizkio gainerako proteinei. Hau guztia irabiagailuan zurituta dago. Ondoren, erremolatxa gordinak zuritu finetan. Tiro ezazu guztia gasa eta zukua estutu. 2 h. L. Horrelako zuku bat proteinei gehitzen zaio.
Prest dauden hutsek pixka bat eman behar dute zutik, eta gero merezi du paperezko formetatik kentzea. Culichia icing estalita dago eta apaingarri apaingarriarekin bota.
On egin.
Pazko pastela distiratsuak umorea igoko du edozein berrogeialdian zehar
Prentsa Zerbitzuaren materialak
Eskuineko Pazko Arrautzak
Sekretu batzuk daude Pazko arrautza oso ederren saski bat prestatzeko. Beraz, 30 pieza beharko dituzu. Arrautzak, eta koloratzaileentzako: aza gorria - 500 g, 3 erremolatxa, 20 g. Turmeric, 4,5 tbsp. Ozpin koilarak eta 10 ml. Landare olioa.
Sukaldaritza:
Gehitu 3 xerra lapiko batean kazola batekin urarekin, jarri arrautzak, sua piztu. Ura irakiten ondoren, sua gutxienez murriztu behar da eta beste 8 minutu egosi. Gatza behar da arrautzak lehertu ez direnak. Arrautza lehertu bada ere, gatzak proteina piztuko du eta ez dio polita emango.
Kakalardoa birrindu behar da birrindu eta bota ura. Aza moztu eta ur ura ere bota. Gehitu turmeric hirugarren zartaginean eta nahastu urarekin. Hiru lapiko guztiak 10-12 minutuz sutan jartzeko, baina ez irakiten jarri, bestela, orbanak desagertuko dira. Planak plaketatik kendu ondoren, gehitu 1,5 koilarakada ozpin bakoitzari. Beharrezkoa da ozpinak maskorra kolore distiratsuagoa ematea. Orain arrautzak tindatuak dituzten zartaginetan jar daitezke eta ordu erdi utzi. Bide batez, koloratzaile guztietako batzuk ere esperimentatu eta nahastu ditzakezu. Arrautzak margotu ondoren, napkin bat lehortu behar dute. Orduan, arrautzak grat egin behar dira landare olioan murgildutako napkin batekin. - irudian itxura izango dute! Jarri itzazu Pazko saski eder batean.
Pazko arrautzak kimikarik gabe margotu daitezke
Prentsa Zerbitzuaren materialak