Oilasko bularrak perrexilarekin
5 zerbitzuetarako: 600 g oilasko bular, bonbilla 1 baratxuri ale, 300 g perretxiko lehor lehortu, 50 ml ardo zuri, perrexila, landare olioa, gatza, piperra.
Prestatzeko denbora: 2 ordu.
Tipula aprobetxatu eta frijitu zartagin batean landare olioan. Gehitu baratxuri xerra eta oilasko bularreko zatiak. Aurrez lehortutako perretxiko zuriak ur beroan edukitzeko ordubete inguru eta gero likidoak eta perretxikoak gehitu oilaskoan. Hogei minuturen platera itzali eta, ondoren, bota xerra perrexilaren zurtoina eta zipriztindu ardo zuri txiki bat. Gatza, piperra. Sukaldaritza amaieran, bota perrexila platerarekin. Eutsi oilaskoa sutan beste hamar minutuz eta zerbitzatu mahaira.
Entsalada dilistak. .
Entsalada dilistak
5 zerbitzuetarako: 200 g tipula berde, 1 limoi, 2 baratxuri ale, 200 g urdaiazpiko, 200 g gerezi tomate, 5 galead arrautza, gatza, piperra. Saltsarako: 2 tbsp. Mostaza, 1 arrautza gorringoa, 1 tbsp. Landare olioa.
Prestatzeko denbora : 1 ordu.
Ura hotzean ikustea, eutsi ordu pare bat eta bota ur irakinetan. Lentilak egosten hogeita hamar minutu. Bien bitartean, tipula berdeak moztu eta irten dira ontzi sakon batean. Bota tipula limoi zesta eta estutu limoi baten zukua. Han baratxuri eta urdaiazpiko hotza gehitzen diet. Saltsa prestatu. Horretarako, mostaza arrautza gorringoarekin eta landare-olioarekin nahastu behar da. Pour saltsa ontzi batean, ondo nahastu eta utzi. Garizuma egosi hozteko eta entsalada batean sartzeko. Gerezi tomate txikitutako katilu bat eta arrautza egosiak ere sartu. Gorde entsalada, piperra eta berriro nahastu.
Madari krabl. .
Madari krabl
Osagaiak: 3 madari, irasagarra, 100 g gurina, 250 g irina, 200 g oatmeal, 100 g azukre, ½ h. Beheko kanela, ½ tsp. Jengibre lehortua, ½ tsp. Kardamom.
Prestatzeko denbora: Ordubete.
Madariak garbitu, moztu eta labean jarri. Quince ere garbitu, birrindu eta madari gehitu. Orea, olio krematsua irinarekin nahasten da, oatmeal eta espeziak sartu masa - lurreko kanela, jengibre lehortua eta kardamonak. Azukre orea bota eta dena nahastu apur batera. Bota ezazu madari bat liskararekin eta jarri forma labean, hogeita hogeita hamar minutuz 180 gradura berotu.
"Baryshnya eta sukaldaritza", telebista, igandea, 10:55