- Okela haragia (filamentua, sua edo mozketa) - 500 g;
- tipula - 1 pieza;
- Irina - 2 tbsp. koilarak;
- Krema garratza - 3 arte osoak. koilarak;
- Frijitzeko landare landareak;
- 1 tsp ketchup;
- Berdeak, gatza, piperra dastatzeko.
Zuntzak zuntzak zeharkatzen ditu bi hatz inguruko lodiera duten zatitan eta errepikatu behar da, eta ondoren, zuntzetan moztu 4-5 cm baino gehiagoko zatietara 1-1,5 cm inguru.
Tipulak garbi, ebaki, frijitu zartagin batean landare olioan gardentasunari. Egon haragiaren branketan. Frijitu sute handi batean 5-7 minutu, etengabe nahastuz, gehitu gatza eta piperra, eta bota 2 tbsp. Irina koilarak, nahastu dena. Gehitu 3 koilarakada osoak krema garratza, 1 koilarakada ketchup (edo tomate-pasta) eta gisatu beste 5 minutu, aldian-aldian oztopatu. Platera loditzen bada, ur irakin bat gehitu dezakezu. Taula bat eskatzean, bota berde txikituta. Alboko plater gisa, arroza egosia edo patata purea aplika ditzakezu, eta dieta bat bazara, gehitu entsalada platera.
Gure sukaldariaren beste errezeta batzuk Facebook orrian.